Οι τηγανίτες με ξινόγαλα είναι γευστικές και πολύ αφράτες. Τις συνοδεύουμε με τα αγαπημένα μας υλικά και ξεκινάμε με αυτές δυναμικά την ημέρα μας!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
240γρ.αλεύρι
2κ.σ.καστανή ζάχαρη
1κ.σ.μπέικιν πάουντερ
1/2κ.γ.αλάτι
55γρ.βούτυρολιωμένο και χλιαρό
2μεγάλα αυγάσε θερμοκρασία δωματίου
475mlξινόγαλα
2βανιλίνες
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το ξινόγαλα, τα αυγά και τις βανιλίνες.
Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του μίγματος με το αλεύρι και προσθέτουμε το υγρό μίγμα. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Βάζουμε λίγο βούτυρο -περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού- σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
Χρησιμοποιώντας την κουτάλα του φαγητού, παίρνουμε ποσότητες από το χυλό και τις αδειάζουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 2-3’ από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις μεταφέρουμε σε πιάτο.
Σερβίρουμε τις τηγανίτες μαζί με βούτυρο και μαρμελάδα.