Go Back
–+ servings

Μπέργκερ με τυροσαλάτα σπιτική

Eτοιμασία: 45 minutes
Μαγείρεμα: 45 minutes
Συνολικά: 1 hour 30 minutes
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: μπέργκερ με τυροσαλάτα
Μερίδες: 8
ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN
Τα μπέργκερ με τυροσαλάτα είναι αρκετά ιδιαίτερα και πολύ γευστικά. Η ζύμη των μπιφτεκιών περιέχει φέτα, ενώ η σπιτική τυροσαλάτα που φτιάχνουμε με λίγα βασικά υλικά, απογειώνει τη γεύση τους.

Υλικά

  • 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • αλάτι, πιπέρι

Για την τυροσαλάτα:

  • 100 γρ. φέτα τριμμένη
  • 150 γρ. ανθότυρο λιωμένο με το πιρούνι
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι

Και ακόμα:

  • 8 ψωμάκια για μπέργκερ
  • 4 φύλλα μαρουλιού χοντροκομμένα
  • 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες

Εκτέλεση
 

Για τα μπιφτέκια:

  • Σε βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τη φέτα, το μαϊντανό, την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
  • Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τα γούστα μας και ζυμώνουμε καλά το μίγμα. Το πλάθουμε σε 8 μπιφτέκια.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί. Βάζουμε τα μπιφτέκια στο ταψί και τα ψήνουμε για 40-45', μέχρι να ψηθούν καλά, ενώ δεν παραλείπουμε να τα γυρίσουμε τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Για την τυροσαλάτα:

  • Βάζουμε τα τυριά σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
  • Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί και αυτό.
  • Προσθέτουμε την πάπρικα, το σκόρδο και το δυόσμο. Ανακατεύουμε και διορθώνουμε τη γεύση -αν χρειάζεται- με αλάτι.
  • Σκεπάζουμε την τυροσαλάτα με διάφανη μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Για τη συναρμολόγηση:

  • Ανοίγουμε στη μέση κάθε ψωμάκι.
  • Βάζουμε πρώτα λίγα φύλλα μαρουλιού και από πάνω τοποθετούμε 1 ροδέλα ντομάτας.
  • Στη συνέχεια βάζουμε το μπιφτέκι, από πάνω απλώνουμε 2 κ.σ. τυροσαλάτα και καπακώνουμε με το άλλο μισό ψωμάκι.
  • Σερβίρουμε τα μπέργκερ με μια ωραία πράσινη σαλάτα και πατάτες τηγανητές (στο φούρνο).
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!