Αρχική σελίδα Μπέργκερ Μπέργκερ με τυροσαλάτα σπιτική

Μπέργκερ με τυροσαλάτα σπιτική

33

Τα μπέργκερ με τυροσαλάτα είναι αρκετά ιδιαίτερα και πολύ γευστικά. Η ζύμη των μπιφτεκιών περιέχει φέτα, ενώ η σπιτική τυροσαλάτα που φτιάχνουμε με λίγα βασικά υλικά, απογειώνει τη γεύση τους.

Μπέργκερ με τυροσαλάτα σπιτική

Τα μπέργκερ τα γνώρισα και τα αγάπησα από τη μαμά μου.

Υποθέτω πως για αυτό το λόγο δεν μπορώ με τίποτα να φάω αυτά που πουλιούνται έτοιμα. Θυμάμαι ότι ως έφηβη, η αγαπημένη μου μέρα από πλευράς φαγητού ήταν το Σάββατο. (Η απόλυτα αγαπημένη μου μέρα ήταν και παραμένει η Παρασκευή.)

Εξηγώ αμέσως γιατί. Η μαμά μου αγόραζε από το φούρνο μια φρατζόλα ψωμί πολυτελείας, αφράτη και πασπαλισμένη με άφθονο σουσάμι. Την έκοβε σε 2 άνισα κομμάτια, μικρότερο για μένα, μεγαλύτερο για τον αδερφό μου. Κατόπιν τα άνοιγε στη μέση και αφαιρούσε την περισσότερη ψίχα.

Και μετά ξεκινούσε το ωραίο κομμάτι της διαδικασίας. Γέμιζε τα ψωμάκια με ένα ωραίο και ζουμερό μπιφτέκι που έφτιαχνε. Επίσης με ροδέλες ντομάτας, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τραγανά φύλλα μαρουλιού, κέτσαπ και μουστάρδα. Απόλαυση! Μόνο έτσι μπορώ να χαρακτηρίσω αυτά τα μπέργκερ.

Μπέργκερ με τυροσαλάτα σπιτική

Αυτά τα μπέργκερ με τυροσαλάτα είναι κάπως διαφορετικά από εκείνα της μαμάς.

Ωστόσο είναι και αυτά πολύ απολαυστικά και χορταστικά. Ετοιμάζονται χωρίς ιδιαίτερο κόπο και είναι το ιδανικό φαγητό για ένα πικ-νικ ή μία κοντινή εκδρομή.

Τα μπέργκερ αυτά έχουν τις εξής ιδιαιτερότητες:

  • Η ζύμη των μπιφτεκιών περιέχει φέτα. Έτσι η γεύση τους είναι ακόμα πιο πλούσια και ευχάριστη.
  • Αντί για τον κλασικό συνδυασμό κέτσαπ και μουστάρδα, χρησιμοποιούμε τυροσαλάτα.

Η ξαδέρφη του Κωστή μας έστειλε ολόφρεσκο ανθότυρο από τη Νάξο. Και δεν μπόρεσα να αντισταθώ στον πειρασμό να αξιοποιήσω το ανθότυρο σε μια ωραία και δροσερή τυροσαλάτα.

Μπέργκερ με τυροσαλάτα σπιτική

Λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά.

Εάν έχουμε χρόνο και διάθεση, ετοιμάζουμε μόνοι μας τα ψωμάκια που θα χρησιμοποιήσουμε. Οι παρακάτω συνταγές είναι ιδανικές:

Καθώς στα tastes αγαπάμε τα μπέργκερ, μπορείτε να δείτε όλες τις σχετικές συνταγές εδώ.

Μπέργκερ με τυροσαλάτα σπιτική

Μπέργκερ με τυροσαλάτα σπιτική

Eτοιμασία: 45 mins
Μαγείρεμα: 45 mins
Συνολικά: 1 hr 30 mins
Γεύμα: κυρίως πιάτο
Λέξη-κλειδί: μπέργκερ με τυροσαλάτα
Μερίδες: 8
Τα μπέργκερ με τυροσαλάτα είναι αρκετά ιδιαίτερα και πολύ γευστικά. Η ζύμη των μπιφτεκιών περιέχει φέτα, ενώ η σπιτική τυροσαλάτα που φτιάχνουμε με λίγα βασικά υλικά, απογειώνει τη γεύση τους.

Υλικά
 

  • 800 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 200 γρ. φέτα τριμμένη με το χέρι
  • 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • αλάτι, πιπέρι

Για την τυροσαλάτα:

  • 100 γρ. φέτα τριμμένη
  • 150 γρ. ανθότυρο λιωμένο με το πιρούνι
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 1 κ.γ. πάπρικα
  • 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι

Και ακόμα:

  • 8 ψωμάκια για μπέργκερ
  • 4 φύλλα μαρουλιού χοντροκομμένα
  • 2 μεγάλες ντομάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες

Εκτέλεση
 

Για τα μπιφτέκια:

  • Σε βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, τη φέτα, το μαϊντανό, την πάπρικα και το ελαιόλαδο.
  • Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τα γούστα μας και ζυμώνουμε καλά το μίγμα. Το πλάθουμε σε 8 μπιφτέκια.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί. Βάζουμε τα μπιφτέκια στο ταψί και τα ψήνουμε για 40-45', μέχρι να ψηθούν καλά, ενώ δεν παραλείπουμε να τα γυρίσουμε τουλάχιστον μία φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

Για την τυροσαλάτα:

  • Βάζουμε τα τυριά σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
  • Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί και αυτό.
  • Προσθέτουμε την πάπρικα, το σκόρδο και το δυόσμο. Ανακατεύουμε και διορθώνουμε τη γεύση -αν χρειάζεται- με αλάτι.
  • Σκεπάζουμε την τυροσαλάτα με διάφανη μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Για τη συναρμολόγηση:

  • Ανοίγουμε στη μέση κάθε ψωμάκι.
  • Βάζουμε πρώτα λίγα φύλλα μαρουλιού και από πάνω τοποθετούμε 1 ροδέλα ντομάτας.
  • Στη συνέχεια βάζουμε το μπιφτέκι, από πάνω απλώνουμε 2 κ.σ. τυροσαλάτα και καπακώνουμε με το άλλο μισό ψωμάκι.
  • Σερβίρουμε τα μπέργκερ με μια ωραία πράσινη σαλάτα και πατάτες τηγανητές (στο φούρνο).

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




33 ΣΧΟΛΙΑ

Ελένη 2 Οκτωβρίου 2014 - 14:32

Συγνώμη αλλά η ζύμη στα burger δεν θέλει ψωμί?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ermioni 2 Οκτωβρίου 2014 - 23:38

Όχι δεν προσθέτουμε ψωμί και δεν χρειάζεται κιόλας.
Σε αρκετά μάλιστα sites και blogs μαγειρικής αναφέρεται ότι ο κιμάς πρέπει να είναι σκέτος, διαφορετικά μιλάμε για μπιφτέκια και όχι για μπέργκερ.
Ελπίζω να βοήθησα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ειρήνη 24 Μαΐου 2012 - 19:36

τα λατρεψα!καταπληκτικη ιδεα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
christinaD 10 Μαΐου 2012 - 20:07

Τέλεια!!! Μου αρέσουν τα σπιτικά μπέργκερ!!!!θα τα δοκιμάσω!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Angelique 8 Μαΐου 2012 - 22:13

Μπέργκερ.. Μια φορά έκανα αλλά δεν ξετρελάθηκα. Θα επιχειρήσω τη συνταγή σου Ερμιόνη γιατί ότι δικό σου έχω κάνει έχει στεφτεί με επιτυχία!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Λίλα 8 Μαΐου 2012 - 19:41

Ερμιόνη μου ντελίβερυ κάνετε??
Δείχνουν τόσο μα τόσο λαχταριστά!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Royal Coconut 8 Μαΐου 2012 - 18:43

σε φιλώ πολύ! (Για να μην ξεχνιόμαστε)!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Royal Coconut 8 Μαΐου 2012 - 18:43

Μεγάααααλο κακό μου κάνιες! Πολύ πολύ μεγάλο. Μόλις ζυγίστηκα και ορκίστηκα διαίτα. Γαμώτο! Ελπίζω να είσαι ευτιχισμένη που μου την χάλασες!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαζί... KaPa 8 Μαΐου 2012 - 15:25

ουάου Ερμιόνη…υπέροχη εικόνα..Τέλεια συνταγή για ωραία σπιτικά μπεργκερς!!! Μπράβο κοριτσάκι…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
The Dark Chef 8 Μαΐου 2012 - 13:35

Ωωω, αυτά είναι τα πιο τυρένια μπέργκερ που έχω δει ποτέ! Μα σαν τα σπιτικά μπορούν να είναι όλα τα άλλα?
Θα πω κι εγώ ότι πείνασα, σε λάθος ώρα τα είδα! :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 8 Μαΐου 2012 - 09:49

Πολύ λαχταριστά φαίνονται Ερμιόνη μου αλλά το πόσο ζήλεψα την τυροσάτα δε σου λέω:)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 8 Μαΐου 2012 - 09:26

Καλημέρα σε όλους! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σας λόγια!

Ειδικότερα:
Ξανθή μου εννοείται, πολύ τη ζήλεψα την ψησταριά σας!

Stone, όντως η φέτα τους δίνει άλλη χάρη!

Χρυσαυγούλα το έχουμε ξαναπεί, πάνω κάτω τα γούστα μας πάνε πακέτο!!

Ζαμπία μου σε περιμένουμε!

Έρη μου, η αλήθεια είναι ότι ο συνδυασμός βγήκε πολύ καλός τελικά και λίγο διαφορετικός από τα συνηθισμένα!

Κική συμφωνώ απόλυτα μαζί σου! Και μένα λάστιχο μου φαίνονται τα έτοιμα μπέργκερς, γι’ αυτό και τα αποφεύγω!

Πω πω Πηνελόπη, τι είπες τώρα!! Φρέσκο ξεροψημένο ψωμάκι με σπιτική τυροσαλάτα! Τέλειο!

Nemecis, όχι, στα μπιφτέκια που φτιάχνω ειδικά για μπέργκερς δεν φτιάχνω ψωμί!

Βέρα μου κι εμείς έχουμε αδυναμία στα ναξιώτικα τυριά και ευτυχώς λόγω συγγενών έχουμε συχνά προμήθεια!

Νίκο η μπυρίτσα είναι must, δεν το συζητώ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Νίκος Βασιλειάδης 8 Μαΐου 2012 - 06:21

Ερμιόνη τέλεια τα μπέργκερ σου ποιός λέει όχι σε αυτήν την νοστιμιά!!! Να είχαμε και μια μπύρίτσα μαζί…..!!!! Να τη μας κάνεις τώρα….!!! Οι φωτογραφίες σου τέλειες!!! Καλή εβδομάδα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 7 Μαΐου 2012 - 23:11

Όλοι λατρεύουν τα burgers!!! Τα ναξιώτικα τυριά είναι φανταστικά! Παίρνει η μαμά μου από την αγορά στην Αθήνα όταν ανεβαίνουν οι Ναξιώτες!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
cinemarion 7 Μαΐου 2012 - 21:47

Πάρα πολύ ωραίο!Και η παρουσίαση πολύ καλή!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Nemecis 7 Μαΐου 2012 - 20:49

Μιαμ μιαμ….μετά τη βραδυά πίτσας νομίζω ότι ήρθε η ώρα να καθιερώσω και βραδυά μπέργκερ. Στα μπιφτέκια δε βάζεις ψωμί ε?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 7 Μαΐου 2012 - 20:39

Ερμιόνη μου καταπληκτικά, ζουμερά, νοστιμότατα και αυτή η τυροσαλάτα σου σκέτη κόλαση!!!!Πολύ ωραία πρόταση!!
Φιλιά πολλά!
Καλή εβδομάδα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
princess 7 Μαΐου 2012 - 20:36

Πολύ ευχαρίστως θα έτρωγα τώρα ένα μπεργκεράκι σαν κι αυτό της φωτογραφίας και ας πάει στο καλό και η δίαιτα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 7 Μαΐου 2012 - 20:32

Κοίτα να δεις τώρα…μόλις τελείωσε το ξεροψημένο ψωμάκι μου! Αν είχε μια ακόμη φετούλα θα έκανα βουτιά στην τυροσαλάτα σου βρε Ερμιόνη μου :-)))
Τύφλα να έχει το έρμο το Friday’s. Τα γυαλιά τους έβαλε καλή μου.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μarion, 7 Μαΐου 2012 - 19:50

Τα πιο ΄νόστιμα μπεργκερ. Και χορταστικά
Η τυροσαλάτα πεντανόστιμη και τα κάνει ιδιαίτερα.
Οτι πρεπει για τα παιδιά μου.
Θα τα φτιάξω λίαν συντόμως.
Ευχαριστούμε Ερμιόνη μου

Φιλιά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 7 Μαΐου 2012 - 17:06

Τέλεια και φυσικά πολύ καλύτερα από τα έτοιμα bergers που κι εγώ δεν τα πάω γιατί τα περισσότερα είναι σαν …λάστιχο!!!!!!! Όσο για την τυροσαλάτα σου… πεντανόστιμη!!! Φιλιά και καλή εβδομάδα Ερμιονίτσα μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 7 Μαΐου 2012 - 15:48

Ερμιόνη μου γειά σου! Δεν μπορώ να πω όχι ρε παιδι μου σε ενα καλό burger. Επίσης δεν μπορώ να πω όχι σε μια καλή τυροσαλάτα. Καταλαβαίνεις τι γίνεται με τον συνδυασμό.. Σλουρπ!
Φιλάκια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kitchen Stories 7 Μαΐου 2012 - 15:07

Ωραία!
Έκλεισα το ερχόμενο Σάββατο για πικάντικα μπέργκερς, στης Ερμιόνης και του Κωστή.
Promesse!:)

Z.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
thegreenmixer 7 Μαΐου 2012 - 14:58

Αχ, τι μας κάνεις μεσημεριάτικα….(που το διαβάζω τουλάχιστον)….

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Στέλλας Κουζινομπερδέματα 7 Μαΐου 2012 - 14:34

Είμαστε των burgers στο σπίτι μας.
Τα λατρεύουμε και η δική σου συνταγή είναι τέλεια.
Φιλιά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina Bk 7 Μαΐου 2012 - 13:30

I love a good burger and your delicious flavor combination with the feta cooked in there and some with that topping has won me over. Now I will have to see if I have any of that-you have inspired me. Delicious creation, thanks so much for posting this! Enjoy the day.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ELENA S 7 Μαΐου 2012 - 12:57

Τί λαχταριστά burger….μούρλια φαίνονται,θα τα κάνω σύντομα στα αγόρια μου!Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 7 Μαΐου 2012 - 12:51

Και τα μπιφτεκάκια σου ζουμερά, αλλά και η τυροσαλάτα κόλαση!
Σπιτικά πεντανόστιμα μπέργκερς, ποιος να τους αντισταθεί??
Καλή βδομάδα Ερμιόνη μου, πολλά φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 7 Μαΐου 2012 - 12:34

Μας πέθανες Ερμιόνη !!
Φοβερό junk – σπιτικό φαγητό!!

Θα πρέπει να οργανώσω σύντομα μία μπέργκερ μέρα για την οικογένεια! Θα ξετρελλαθούν! Και η δικιά σου συνταγή είναι ότι πρέπει!

Οι φωτογραφίες σου ειναι απόλυτα δελεαστικές. Τι να πω? Μίλησες στην καρδιά μου σήμερα!

Φιλιά και καλή εβδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Stone 7 Μαΐου 2012 - 12:06

Σιελόρροια μ’έπιασε Ερμιόνη μου!Τα μπεργκερακια ειναι πολύ νοστιμο σνακ και μας λύνει πολλές φορες τα χερια αλλα και η φέτα μεσα πολύ καλή ιδέα!Ευχαριστούμε, καλή εβδομάδα!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eleni 7 Μαΐου 2012 - 11:54

Αχ και να είχα τώρα 1…. Μπράβο Ερμιόνη μου… καταπληκτικόόόόόό!!!!!!!!!!!!!!!!
Καλή εβδομάδα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 7 Μαΐου 2012 - 11:24

Καλημέρα!! Εγώ θα βάλω την ψησταριά και την τυροσαλάτα βάζεις τα μπέργκερ;;
Καλή εβδομάδα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
peps 7 Μαΐου 2012 - 11:23

τέλεια! τέλεια! τέλεια!!! θα ορμήξω στις φωτογραφίες!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα