Μπισκότα βουτύρου με σοκολάτα
Μερίδες: 36
Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα βουτυρένια και σοκολατένια! Έχουν τραγανές άκρες και εσωτερικό που λιώνει στο στόμα. Ετοιμάζονται με ευκολία και χρειάζονται 5 μόλις υλικά!
Υλικά
- 325 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 150 γρ. ζάχαρη
- 75 γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
- 440 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα δουλεύουμε για λίγη ώρα, μέχρι να σχηματιστεί μια ανάλαφρη κρέμα.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
- Μόλις ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Εάν κολλάει λίγο στα χέρια μας, δεν πειράζει.
- Τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη και σχηματίζουμε δύο ρολά με πάχος 4-5 εκ. Τυλίγουμε κάθε ρολό με διαφανή μεμβράνη και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον (άφησα τα ρολά στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ).
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά.
- Αφαιρούμε τη διαφανή μεμβράνη και χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τα ρολά σε φέτες με πάχος 1-1.5 εκ.
- Αραδιάζουμε τα μπισκότα στο ταψί και τα ψήνουμε για 14-16' ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η περιφέρεια τους.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!