Αυτό το υγρό κέικ σοκολάτα ετοιμάζεται εύκολα. Είναι υπέροχο και ζουμερό. Αντί για αυγά και ζάχαρη, περιέχει ζαχαρούχο γάλα. Το απογειώνουμε, σερβίροντας το με ένα λαχταριστό σοκολατένιο γλάσο.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
150γρ.βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
397γρ.ζαχαρούχο γάλα
2βανιλίνες
2πορτοκάλιατον χυμό
230γρ.αλεύριγια όλες τις χρήσεις
60γρ.κακάο
2κ.γ.μπέικιν πάουντερ
Για το γλάσο:
60γρ.βούτυρο
25γρ.κακάο
25γρ.φρέσκο γάλα
100γρ.ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 23 εκ.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε για λίγη ώρα το βούτυρο μαζί με το ζαχαρούχο γάλα.
Προσθέτουμε τις βανιλίνες και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με το σύρμα.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά.
Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, ούτως ώστε να διαλυθούν τυχόν σβόλοι που μπορεί να υπάρχουν.
Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε το κέικ για 50' περίπου.
Το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως και κατόπιν το βγάζουμε από το ταψί.
Για το γλάσο:
Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο με το γάλα και το κακάο σε χαμηλή θερμοκρασία.
Μόλις το μίγμα γίνει ομοιόμορφο αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη.
Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιόμορφο γλάσο. Περιχύνουμε με αυτό το κέικ.