Go Back
+ servings

Υγρό κέικ σοκολάτα

Eτοιμασία: 40 minutes
Μαγείρεμα: 50 minutes
Αναμονή: 1 hour
Συνολικά: 2 hours 30 minutes
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: υγρό κέικ σοκολάτα
Μερίδες: 10
Αυτό το υγρό κέικ σοκολάτα ετοιμάζεται εύκολα. Είναι υπέροχο και ζουμερό. Αντί για αυγά και ζάχαρη, περιέχει ζαχαρούχο γάλα. Το απογειώνουμε, σερβίροντας το με ένα λαχταριστό σοκολατένιο γλάσο.

Υλικά

  • 150 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα
  • 2 βανιλίνες
  • 2 πορτοκάλια τον χυμό
  • 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 60 γρ. κακάο
  • 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Για το γλάσο:

  • 60 γρ. βούτυρο
  • 25 γρ. κακάο
  • 25 γρ. φρέσκο γάλα
  • 100 γρ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί με διάμετρο 23 εκ.
  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε για λίγη ώρα το βούτυρο μαζί με το ζαχαρούχο γάλα.
  • Προσθέτουμε τις βανιλίνες και τον χυμό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγη ώρα ακόμα.
  • Σε μπολ βάζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε με το σύρμα.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά.
  • Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, ούτως ώστε να διαλυθούν τυχόν σβόλοι που μπορεί να υπάρχουν.
  • Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψί και ψήνουμε το κέικ για 50' περίπου.
  • Το αφήνουμε να κρυώσει πλήρως και κατόπιν το βγάζουμε από το ταψί.

Για το γλάσο:

  • Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι, ζεσταίνουμε το βούτυρο με το γάλα και το κακάο σε χαμηλή θερμοκρασία.
  • Μόλις το μίγμα γίνει ομοιόμορφο αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία και προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη.
  • Ανακατεύουμε ζωηρά μέχρι να έχουμε ένα λείο και ομοιόμορφο γλάσο. Περιχύνουμε με αυτό το κέικ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!