Τα μπισκότα με μπανάνα είναι εύκολα, αρωματικά και θρεπτικά. Εκτός από μπανάνα, περιέχουν επίσης βρώμη, αμύγδαλα, κουβερτούρα και κανέλα. Είναι μια ωραία ιδέα για να αξιοποιήσουμε 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες που μας έχουν περισσέψει. Και μια επίσης ωραία ιδέα για το ταπεράκι του σχολείου ή του γραφείου.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
240γρ.αλεύριγια όλες τις χρήσεις
200γρ.βρώμησε νιφάδες
2κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1/2κ.γ.κανέλα
180γρ.ζάχαρηκαστανή
100γρ.ζάχαρη
100γρ.βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
1μεγάλο αυγόσε θερμοκρασία δωματίου
2βανιλίνες
2μεγάλες ώριμες μπανάνεςλιωμένες με πιρούνι
100γρ.κουβερτούραψιλοκομμένη ή σε σταγόνες
100γρ.αμύγδαλαχοντροσπασμένα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε 2 μεγάλα ταψιά.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη βρώμη, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα.
Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα δουλεύουμε τη ζάχαρη μαζί με το βούτυρο, να γίνουν αφράτα.
Προσθέτουμε το αυγό και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα για λίγα λεπτά ακόμα.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα της ζάχαρης. Ανακατεύμε με ένα κουτάλι να ενωθούν όλα τα υλικά.
Προσθέτουμε την μπανάνα, την κουβερτούρα και τα αμύγδαλα και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα.
Πλάθουμε τη ζύμη σε μπισκότα και τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί διογκώνονται αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Τα ψήνουμε για 15' περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει η περιφέρειά τους και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.