Μπρόκολο με γιαούρτι και παρμεζάνα
Μερίδες: 2
Το μπρόκολο με γιαούρτι και παρμεζάνα είναι ένα εύκολο και γρήγορο συνοδευτικό. Είναι επίσης αρκετά υγιεινό και συνοδεύει όμορφα ψητά κρέατα.
Υλικά
- 1 μπρόκολο μεσαίου μεγέθους χωρισμένο σε φουντίτσες
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 3 κ.σ. μουστάρδα
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- αλάτι, πιπέρι
- 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
- Βράζουμε το μπρόκολο για 20' περίπου σε άφθονο αλατισμένο νερό και το στραγγίζουμε καλά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη μουστάρδα και την πάπρικα. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τα γούστα μας.
- Βυθίζουμε ένα-ένα τα μπουκετάκια του μπρόκολου στο μίγμα του γιαουρτιού και τα τοποθετούμε σε ένα μικρό πυρέξ.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την τριμμένη παρμεζάνα και ψήνουμε το μπρόκολο για 30' περίπου ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!