Πανακότα σοκολάτα
Μερίδες: 6
Η πανακότα σοκολάτα είναι απλή, αλλά φίνα και δροσερή. Ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα, με λίγα υλικά, σε λιγότερο από 20'. Πρόκειται για ένα ελαφρύ επιδόρπιο ιδανικό για να κλείσουμε ένα γεύμα με πιάτα εμπνευσμένα από την ιταλική κουζίνα.
Υλικά
- 100 ml γάλα φρέσκο
- 13 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
- 500 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 βανιλίνη
- 30 γρ. κακάο καλής ποιότητας
Εκτέλεση
- Βάζουμε το γάλα σε μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζελατίνη. Περιμένουμε για 5' να μαλακώσει και στη συνέχεια ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια θερμοκρασία.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα, προσέχοντας να μην πάρει βράση το μίγμα. Μόλις ομογενοποιηθεί, το αποσύρουμε από την εστία.
- Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, προκειμένου να μη σχηματιστεί κρούστα.
- Αδειάζουμε την κρέμα σε 6 μπολάκια ή ποτήρια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
- Αφήνουμε την πανακότα στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον να σφίξει, ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.
- Σερβίρουμε το γλυκό γαρνιρισμένο με λίγη τριμμένη σοκολάτα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!