Αρχική σελίδα Σοκολάτα Σοκολατένια panna cotta

Σοκολατένια panna cotta

9
Δεν συμπαθώ ιδιαίτερα την panna cotta. Διορθώνω αμέσως: δεν συμπαθούσα ιδιαίτερα την panna cotta. Για την ακρίβεια, οποιαδήποτε αναφορά της μου προκαλούσε προβληματισμούς της μορφής “Μα καλά, η panna cotta θεωρείται γλυκό”; Μέχρι πολύ πρόσφατα την θεωρούσα αδιάφορο επιδόρπιο που προσφέρεται σε μια καλή ταβέρνα, αμέσως μόλις ζητηθεί ο λογαριασμός.
Το μυαλό μας όμως, ενίοτε παίζει παράξενα παιχνίδια. Δεν μπορώ να εξηγήσω αλλιώς την αναλαμπή που είχα. Έτσι απλά σκέφτηκα “panna cotta με σοκολάτα” και βρέθηκα να χαζεύω συνταγές που θα μου υποδείξουν τον τρόπο να τη φτιάξω.
Ακολούθησα τις οδηγίες αρκετά διστακτικά και μετά από ελάχιστη προσπάθεια αλλά πολλή αναμονή τη δοκίμασα! Και αναθεώρησα. Ναι, η αλήθεια είναι ότι στις ταβέρνες προσφέρεται κάτι που αποκαλείται panna cotta, μια μάλλον ζελατινώδης μάζα που προκύπτει από την ανάμιξη έτοιμης σκόνης με γάλα.
Ετούτο εδώ το γλυκάκι όμως είναι μεν πολύ απλό, αλλά παράλληλα είναι φίνο και δροσερό! Η σοκολατένια εκδοχή της πάει πολύ και τελικά καταφέρνει να μας κερδίσει και να μας κάνει να σκεφτόμαστε κι άλλες παραλλαγές!Σοκολατένια panna cotta
(συνταγή από το blog The Italian Dish)

Υλικά για 6 μερίδες
100 ml γάλα φρέσκο (χρησιμοποίησα με 1,5% λιπαρά)
500 ml κρέμα γάλακτος
100 γραμμ. ζάχαρη
1 βανίλια
3 κουταλιές κακάο καλής ποιότητας
4 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη

Βάζουμε το γάλα σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζελατίνη. Περιμένουμε για 5′ να μαλακώσει και στη συνέχεια ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε συνέχεια, προσέχοντας να μην πάρει βράση το μίγμα. Μόλις ομογενοποιηθεί, το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, προκειμένου να μη σχηματιστεί κρούστα. Αδειάζουμε την κρέμα σε 6 μπολάκια ή ποτήρια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
Αφήνουμε την panna cotta στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον να σφίξει, ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.
Σερβίρουμε το γλυκό γαρνιρισμένο με λίγη τριμμένη σοκολάτα.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

9 ΣΧΟΛΙΑ

Dimitra 4 Νοεμβρίου 2012 - 20:31

Εξερευνώ το blog σου εγκυμονούσα μανούλα. Έχω πάθει γευστικό σοκ και απορώ εσύ πως κρατιέσαι με τετοια εδέσματα! Λατρεύουμε την πανακότα και μέχρι τώρα δεν είχα φτιάξει σοκολάτα! Είναι και πανευκολη και θα τη φτιάξω σίγουρα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
cookaine 20 Οκτωβρίου 2011 - 08:11

Η αλήθεια είναι ότι ούτε εμένα με ενθουσιάζει! Δεν υπάρχει περίπτωση να την παραγγείλω ποτέ, πόσο μάλλον να την φτιάξω.. αλλά με βάζεις σε σκέψεις με την σοκολατένια εκδοχή και με βλέπω να αναθεωρώ σύντομα!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΥΓΕΝΙΑ 19 Οκτωβρίου 2011 - 20:10

Κι εμείς είμαστε φαν της panna cotta, λάβε υπόψη και την ιταλική μανία στο σπίτι μας!! Τρώμε όλες τις εκδοχές και τα τραπέζια μας κλείνουν συνήθως και panna cotta με γεύση espresso! θα τιμήσω και τη δική σου.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 19 Οκτωβρίου 2011 - 16:51

Εμείς πάλι συμπαθούμε μέχρι αηδίας την πανακότα χα χα χααα!
Πριν 4-5 χρόνια δοκίμασα και έφτιαξα σοκολατένια πανακότα (δες κάποια στιγμή και την δικιά μου συνταγή στο blog μας) και έκτοτε την φτιάχνω τουλάχιστον 2-3 φορές τον μήνα, τόσο πολύ μας άρεσε!
Υπέροχη και η δικιά σου, με εξαιρετική παρουσίαση!
Φιλάκια, καλό απόγευμα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 19 Οκτωβρίου 2011 - 15:34

Πολυ ωραία ιδέα Ερμιόνη μου και σουπερ η παρουσίαση!
Φιλάκια πολλά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Emmanouela 19 Οκτωβρίου 2011 - 13:45

Η πανακότα δεν είναι από τα αγαπημένα μου, όμως στη σοκολατένια της εκδοχή φαίνεται πιο ελκυστική! Σίγουρα θα τη δοκιμάσω! Ευχαριστούμε πολύ!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 19 Οκτωβρίου 2011 - 12:50

Travel Tips, είναι πολύ διαφορετική από τη μους και ως προς τη γεύση αλλά κυρίως ως προς την υφή. Η μους είναι πιο ανάλαφρη, ενώ η πανακότα πιο συμπαγής και θυμίζει την κρέμα καραμελέ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ελπινίκη 19 Οκτωβρίου 2011 - 12:35

Αφου ειναι με σοκολατα θα τη δοκιμαζα κι εγω!
Φαινεται πολύ λαχταριστη στα μπολακια της!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Travel Tips 19 Οκτωβρίου 2011 - 12:32

wow!Δεν είχα ξανακούσει για σοκολατένια πανακότα! Είναι διαφορετική από το μους δηλαδή;

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα