Το μυαλό μας όμως, ενίοτε παίζει παράξενα παιχνίδια. Δεν μπορώ να εξηγήσω αλλιώς την αναλαμπή που είχα. Έτσι απλά σκέφτηκα “panna cotta με σοκολάτα” και βρέθηκα να χαζεύω συνταγές που θα μου υποδείξουν τον τρόπο να τη φτιάξω.
Ακολούθησα τις οδηγίες αρκετά διστακτικά και μετά από ελάχιστη προσπάθεια αλλά πολλή αναμονή τη δοκίμασα! Και αναθεώρησα. Ναι, η αλήθεια είναι ότι στις ταβέρνες προσφέρεται κάτι που αποκαλείται panna cotta, μια μάλλον ζελατινώδης μάζα που προκύπτει από την ανάμιξη έτοιμης σκόνης με γάλα.
Ετούτο εδώ το γλυκάκι όμως είναι μεν πολύ απλό, αλλά παράλληλα είναι φίνο και δροσερό! Η σοκολατένια εκδοχή της πάει πολύ και τελικά καταφέρνει να μας κερδίσει και να μας κάνει να σκεφτόμαστε κι άλλες παραλλαγές!Σοκολατένια panna cotta
(συνταγή από το blog The Italian Dish)
Υλικά για 6 μερίδες
100 ml γάλα φρέσκο (χρησιμοποίησα με 1,5% λιπαρά)
500 ml κρέμα γάλακτος
100 γραμμ. ζάχαρη
1 βανίλια
3 κουταλιές κακάο καλής ποιότητας
4 κουταλάκια του γλυκού ζελατίνη σε σκόνη
Βάζουμε το γάλα σε μια μέτρια κατσαρόλα και προσθέτουμε τη ζελατίνη. Περιμένουμε για 5′ να μαλακώσει και στη συνέχεια ζεσταίνουμε το γάλα σε μέτρια φωτιά.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε συνέχεια, προσέχοντας να μην πάρει βράση το μίγμα. Μόλις ομογενοποιηθεί, το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, προκειμένου να μη σχηματιστεί κρούστα. Αδειάζουμε την κρέμα σε 6 μπολάκια ή ποτήρια και τα τοποθετούμε στο ψυγείο.
Αφήνουμε την panna cotta στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον να σφίξει, ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.
Σερβίρουμε το γλυκό γαρνιρισμένο με λίγη τριμμένη σοκολάτα.
9 ΣΧΟΛΙΑ
Εξερευνώ το blog σου εγκυμονούσα μανούλα. Έχω πάθει γευστικό σοκ και απορώ εσύ πως κρατιέσαι με τετοια εδέσματα! Λατρεύουμε την πανακότα και μέχρι τώρα δεν είχα φτιάξει σοκολάτα! Είναι και πανευκολη και θα τη φτιάξω σίγουρα!!!
Η αλήθεια είναι ότι ούτε εμένα με ενθουσιάζει! Δεν υπάρχει περίπτωση να την παραγγείλω ποτέ, πόσο μάλλον να την φτιάξω.. αλλά με βάζεις σε σκέψεις με την σοκολατένια εκδοχή και με βλέπω να αναθεωρώ σύντομα!!!
Κι εμείς είμαστε φαν της panna cotta, λάβε υπόψη και την ιταλική μανία στο σπίτι μας!! Τρώμε όλες τις εκδοχές και τα τραπέζια μας κλείνουν συνήθως και panna cotta με γεύση espresso! θα τιμήσω και τη δική σου.
Εμείς πάλι συμπαθούμε μέχρι αηδίας την πανακότα χα χα χααα!
Πριν 4-5 χρόνια δοκίμασα και έφτιαξα σοκολατένια πανακότα (δες κάποια στιγμή και την δικιά μου συνταγή στο blog μας) και έκτοτε την φτιάχνω τουλάχιστον 2-3 φορές τον μήνα, τόσο πολύ μας άρεσε!
Υπέροχη και η δικιά σου, με εξαιρετική παρουσίαση!
Φιλάκια, καλό απόγευμα!
Πολυ ωραία ιδέα Ερμιόνη μου και σουπερ η παρουσίαση!
Φιλάκια πολλά!
Η πανακότα δεν είναι από τα αγαπημένα μου, όμως στη σοκολατένια της εκδοχή φαίνεται πιο ελκυστική! Σίγουρα θα τη δοκιμάσω! Ευχαριστούμε πολύ!!!
Travel Tips, είναι πολύ διαφορετική από τη μους και ως προς τη γεύση αλλά κυρίως ως προς την υφή. Η μους είναι πιο ανάλαφρη, ενώ η πανακότα πιο συμπαγής και θυμίζει την κρέμα καραμελέ!
Αφου ειναι με σοκολατα θα τη δοκιμαζα κι εγω!
Φαινεται πολύ λαχταριστη στα μπολακια της!
wow!Δεν είχα ξανακούσει για σοκολατένια πανακότα! Είναι διαφορετική από το μους δηλαδή;