Τράιφλ με κρέμα και μπισκότα
Μερίδες: 10
Το τράιφλ με κρέμα και μπισκότα είναι ένα απίθανο γλυκό, ιδανικό για να το μοιραστούμε με φίλους! Αποτελείται από αλλεπάλληλες στρώσεις από βελούδινη κρέμα, σοκολατένια μπισκότα και σάλτσα σοκολάτα. Επιπρόσθετα, δεν μας απασχολεί καθόλου η εμφάνιση του γλυκού, αφού το σερβίρουμε με ένα μεγάλο κουτάλι.
Υλικά
Για την κρέμα:
- 1 lt γάλα φρέσκο
- 200 γρ. ζάχαρη
- 1/2 λεμόνι τη φλούδα
- 50 γρ. κορν φλάουρ
Για τη σάλτσα σοκολάτα:
- 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 200 γρ. γάλα εβαπορέ
Για το τράιφλ:
- 300 γρ. μπισκότα σοκολάτα
- 100 ml γάλα φρέσκο
Εκτέλεση
Για την κρέμα:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τα 900 ml γάλα μαζί με τη ζάχαρη και τη φλούδα λεμονιού και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
- Βάζουμε 100 ml γάλα σε μπολ και διαλύουμε μέσα σε αυτό το κορν φλάουρ.
- Λίγο πριν βράσει το μίγμα της κατσαρόλας, ρίχνουμε μέσα το μίγμα του κορν φλάουρ.
- Ανακατεύουμε γρήγορα με το σύρμα, μέχρι να πήξει το μίγμα και να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία, αφαιρούμε τη φλούδα λεμονιού και αδειάζουμε το περιεχόμενό της σε ένα πλατύ και ρηχό σκεύος, ούτως ώστε να κρυώσει. Σκεπάζουμε την κρέμα με διαφανή μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα και την αφήνουμε εκτός ψυγείου να κρυώσει καλά.
Για τη σάλτσα σοκολάτα:
- Σε μικρό αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή θερμοκρασία βάζουμε την κουβερτούρα μαζί με το γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ενωθούν τα δύο υλικά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει.
Για το τράιφλ:
- Σε μεγάλο μπολ σπάμε με τα χέρια μας τα μπισκότα σοκολάτα και τα βρέχουμε με τα 100 ml γάλα, ίσα-ίσα να μαλακώσουν ελαφρά.
- Μόλις κρυώσει η κρέμα, τη μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ και την ανακατεύουμε καλά με σύρμα, να γίνει λεία και μαλακή.
- Σε μεγάλο μπολ -κατά προτίμηση γυάλινο- ρίχνουμε πρώτα το 1/3 των μπισκότων. Από πάνω απλώνουμε το 1/3 της κρέμας και στη συνέχεια ρίχνουμε το 1/3 της σάλτσας σοκολάτας.
- Επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία για ακόμα 2 φορές.
- Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ. Σερβίρεται με κουτάλι.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!