Η σάλτσα κιμά ενισχύεται σε γεύση με κέτσαπ και μουστάρδα, ενώ για το σερβίρισμα χρησιμοποιούμε ζουμερά ντοματίνια και ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι! Δύο απλές πινελιές που μεταμορφώνουν μία κλασική συνταγή σε ένα ενδιαφέρον πιάτο με ζωηρό χρώμα!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
3κ.σ.ελαιόλαδο
600γρ.κιμάς μοσχαρίσιος
2μέτρια ξερά κρεμμύδιαψιλοκομμένα
400γρ.ψιλοκομμένα ντοματάκια κονσέρβας
αλάτι, πιπέρι
3κ.σ.κέτσαπ
3κ.σ.μουστάρδα
500γρ.πένες
200γρ.ρεγκάτοτριμμένο
Για το σερβίρισμα:
λίγα ψιλοκομμένα ντοματίνια
1φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά για λίγη ώρα μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε παράλληλα μια ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάζουμε.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε και αυτό για λίγα λεπτά.
Ρίχνουμε τα ψιλοκομμένα ντοματάκια και αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα σύμφωνα με τη γεύση μας.
Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τον κιμά να βράσει για 20-25’.
Προσθέτουμε την κέτσαπ και τη μουστάρδα, ανακατεύουμε να ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 10’ ακόμα.
Παράλληλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζουμε.
Τα μεταφέρουμε πίσω στην κατσαρόλα, προσθέτουμε τον κιμά και το τυρί και ανακατεύουμε.
Μοιράζουμε τα ζυμαρικά σε πιάτα και τα σερβίρουμε με τα ψιλοκομμένα ντοματίνια και λίγο φρέσκο κρεμμυδάκι.