Σοκολατένιες μπάρες δημητριακών με φυστικοβούτυρο
Μερίδες: 12
Εθιστικές σοκολατένιες μπάρες δημητριακών με μέλι, φυστικοβούτυρο, κακάο, κανέλα, κουβερτούρα και βρώμη, ιδανικές για το ξεκίνημα της ημέρας ή για ένα δυναμωτικό σνακ.
Υλικά
- 220 γρ. μέλι
- 130 γρ. φυστικοβούτυρο
- 50 γρ. ζάχαρη καστανή
- 2 κ.σ. κακάο γεμάτες
- 80 ml κρέμα γάλακτος ή φρέσκο γάλα
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- ½ κ.γ. κανέλα
- 160 γρ. νιφάδες βρώμης
- 80 γρ. δημητριακά ρυζιού με κακάο
- 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
- Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο ένα ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις 20x30 εκ. περίπου και το βουτυρώνουμε ελαφρά.
- Σε μία μικρή αντικολλητική κατσαρόλα βάζουμε το μέλι, το φυστικοβούτυρο και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Προσθέτουμε το κακάο και την κρέμα γάλακτος (ή το γάλα) και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα.
- Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
- Αδειάζουμε το μίγμα στο πυρέξ και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον (ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ).
- Κόβουμε σε 12 ορθογώνια κομμάτια και σερβίρουμε.