Go Back
+ servings

Σοκολατένια πουτίγκα με τσουρέκι

Αυτή η σοκολατένια πουτίγκα με τσουρέκι έχει βελούδινη υφή και πλούσια γεύση. Είναι το επιδόρπιο με το οποίο θα ξεκινήσουμε (και μάλλον θα τελειώσουμε κιόλας) τη μέρα μας!
Μερίδες: 1 πυρέξ με διαστάσεις 22 x 32 εκ.
Προετοιμασία 40 mins
Μαγείρεμα 50 mins

Υλικά
 

  • 500 γρ. τσουρέκι κομμένο σε μεγάλους κύβους
  • 250 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 600 ml γάλα φρέσκο
  • 375 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε το τσουρέκι σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Βουτυρώνουμε καλά ένα ορθογώνιο πυρέξ με διαστάσεις περίπου 22 x 32 εκ.
  • Ζεσταίνουμε σε χαμηλή-μέτρια θερμοκρασία την κρέμα γάλακτος μαζί με το γάλα, 250 γραμμ. κουβερτούρα, τη ζάχαρη και το κακάο.
  • Ανακατεύουμε τακτικά και αποσύρουμε το σκεύος από την εστία αμέσως μόλις λιώσει η κουβερτούρα και ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Περιμένουμε 10' να κρυώσει το μίγμα και προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά. Τα ενσωματώνουμε ανακατεύοντας ζωηρά με το σύρμα.
  • Αδειάζουμε τη μισή ποσότητα από τη σοκολατένια κρέμα στο μπολ με το τσουρέκι. Προσθέτουμε και την υπόλοιπη ψιλοκομμένη κουβερτούρα (125 γραμμ.). Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι, μέχρι να δούμε ότι η σοκολατένια κρέμα έχει απορροφηθεί από το τσουρέκι.
  • Μεταφέρουμε το μίγμα στο πυρέξ. Το περιχύνουμε με την υπόλοιπη σοκολατένια κρέμα.
  • Σκεπάζουμε το πυρέξ με αλουμινόχαρτο και το αφήνουμε εκτός ψυγείου για 1 ώρα. Εναλλακτικά, μπορούμε αν θέλουμε να ετοιμάσουμε την πουτίγκα από το προηγούμενο βράδυ, να την τοποθετήσουμε στο ψυγείο και να την ψήσουμε το επόμενο πρωί.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Ψήνουμε τη σοκολατένια πουτίγκα σκεπασμένη με αλουμινόχαρτο για 30'.
  • Κατόπιν αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 20' ακόμα.
  • Τη βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει προτού σερβίρουμε.

Σημειώσεις

  • Μπορούμε να διατηρήσουμε την ψημένη πουτίγκα στο ψυγείο για 3 ημέρες.
  • Η αρχική συνταγή εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes