Go Back
+ servings

Αρωματική τάρτα με κολοκυθάκια, φέτα και ανθότυρο

Μια αρωματική τάρτα με κολοκυθάκια, ωραία τυριά και άφθονα μυρωδικά, ιδανικά για να αποχαιρετήσουμε το καλοκαίρι!
Μερίδες: 1 ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.
Προετοιμασία 40 mins
Μαγείρεμα 50 mins
Συνολικά 1 hr 30 mins

Υλικά
 

  • 1 έτοιμο φύλλο για τάρτα
  • 800 γρ. κολοκυθάκια
  • 2 πράσα ψιλοκομμένα
  • 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 200 γρ. φέτα λιωμένη με πιρούνι
  • 200 γρ. ανθότυρο λιωμένο με πιρούνι
  • 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 2 αυγά μεσαίου μεγέθους
  • 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. φρέσκα φύλλα δυόσμου ψιλοκομμένα
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
 

  • Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μικρή κατσαρόλα και σοτάρουμε το πράσο με το κρεμμυδάκι για 3-4' μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα κολοκυθάκια και να πιουν τα υγρά τους.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε τον άνηθο, το δυόσμο, τα τυριά (κρατάμε λίγη γραβιέρα για το πασπάλισμα της επιφάνειας) και ανακατεύουμε.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γιαούρτι και το γάλα και τα ρίχνουμε και αυτά στο μίγμα με τα κολοκυθάκια.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και απλώνουμε το φύλλο στην ταρτιέρα, φροντίζοντας να καλύψουμε τόσο τον πάτο όσο και τα τοιχώματα του σκεύους.
  • Ρίχνουμε τη γέμιση και ισιώνουμε λίγο την επιφάνεια με την ανάποδη ενός κουταλιού. Πασπαλίζουμε με την υπόλοιπη γραβιέρα και ψήνουμε την τάρτα για 50' περίπου, ή μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από το περιοδικό Olive - τεύχος 50 - Μάρτιος 2012.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιό σας και μοιραστείτε τη στο Instagram με tag @theonewithallthetastes