Go Back
+ servings

Vegan brownies

Eτοιμασία: 15 mins
Μαγείρεμα: 35 mins
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: vegan brownies
Μερίδες: 1 φόρμα με διάμετρο 23 εκ.
Αυτά τα vegan brownies είναι στα αλήθεια απίθανα! Με ωραία γυαλιστερή υφή, πλούσια σοκολατένια γεύση και εθιστική fudgy υφή, γίνονται ανάρπαστα κάθε φορά που τα φτιάχνουμε!

Υλικά
 

  • 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 90 ml καλαμποκέλαιο ή άλλο φυτικό λάδι με ουδέτερη γεύση
  • 250 γρ. ζάχαρη
  • 160 ml νερό
  • 180 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 70 γρ. κακάο

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις. Βάζουμε λαδόκολλα στον (αποσπώμενο) πάτο μιας φόρμας με διάμετρο 23 εκ. Λαδώνουμε τον πάτο και τα τοιχώματα της φόρμας.
  • Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε την κουβερτούρα και το καλαμποκέλαιο. Τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα.
  • Αφήνουμε την κουβερτούρα να κρυώσει λίγο και να γίνει χλιαρή.
  • Παράλληλα, σε δεύτερη μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό μαζί με τη ζάχαρη. Τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.
  • Ρίχνουμε τη ζάχαρη στην κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το κακάο.
  • Χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα ανακατεύουμε το μίγμα με απαλές κινήσεις, μέχρι να γίνει λείο και πυκνό.
  • Το αδειάζουμε στη φόρμα. Τοποθετούμε τη φόρμα στη μεσαία θέση του φούρνου και ψήνουμε τα brownies για 30-35', μέχρι να δούμε ότι η επιφάνεια έχει σταθεροποιηθεί και έχει αρχίσει να εμφανίζει τα χαρακτηριστικά σπασίματα.
  • Αν θέλουμε να ελέγξουμε με οδοντογλυφίδα, προσέχουμε να μη βγαίνει στεγνή γιατί αυτό θα σημαίνει ότι έχουμε ψήσει τα brownies περισσότερο από όσο χρειάζεται. Η οδοντογλυφίδα πρέπει να έχει πάνω της κομματάκια υγρής ζύμης.
  • Βγάζουμε τα brownies από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Σημειώσεις

  • Διατηρούμε τα brownies σε θερμοκρασία δωματίου, τοποθετημένα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς, για 3-4 ημέρες.
  • Η αρχική ιδέα εδώ.