Ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια και φέτα
Η ομελέτα φούρνου με κολοκυθάκια είναι ένα εύκολο και ελαφρύ πιάτο, με την αλμυρούτσικη φέτα να συμπληρώνει την ήπια γεύση του λαχανικού. Συνδυάζουμε την ομελέτα με ζουμερή ντοματοσαλάτα και απολαμβάνουμε ένα πολύ καλοκαιρινό γεύμα.
Υλικά
- 600 γρ. κολοκυθάκια
- 5 αυγά μεγάλα
- 200 γρ. φέτα τριμμένη
- 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 340 γρ. γάλα φρέσκο
- αλάτι, πιπέρι
Και ακόμα:
- ελαιόλαδο για το άλειμμα του σκεύους
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις για το πασπάλισμα του σκεύους
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα τρίβουμε στη χοντρή πλευρά του τρίφτη. Τα ανακατεύουμε με 1 κ.σ. αλάτι και τα αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αυγά με το σύρμα και προσθέτουμε διαδοχικά το γάλα, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε λίγο πιπέρι και προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τη φέτα. Ανακατεύουμε καλά.
- Λαδώνουμε ένα πυρέξ, πασπαλίζουμε με αλεύρι και ρίχνουμε μέσα το χυλό. Ψήνουμε την ομελέτα μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια, για 1 ώρα περίπου.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!