Go Back
+ servings

Μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος

Eτοιμασία: 35 mins
Μαγείρεμα: 15 mins
Συνολικά: 50 mins
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Λέξη-κλειδί: μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος
Μερίδες: 24
Αυτά τα μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος είναι αφράτα, με ωραία σκασίματα. Έχουν πολύ πλούσια γεύση, ικανή να κατευνάσει την επιθυμία μας για γλυκό!

Υλικά
 

  • 170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 50 γρ. κακάο
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 340 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
  • 110 γρ. βούτυρο
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
  • 1 κ.σ. εσπρέσο σε σκόνη (παραλείπουμε τον καφέ αν τα μπισκότα προορίζονται για παιδάκια)

Εκτέλεση
 

  • Χοντροκόβουμε τα 170 γραμμ. κουβερτούρας σε κύβους. Τα υπόλοιπα 170 γραμμ. τα βάζουμε να λιώσουν σε χαμηλή θερμοκρασία σε μικρό αντικολλητικό σκεύος, μαζί με το βούτυρο.
  • Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο, τον καφέ και το αλάτι.
  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού. Μόλις ενσωματωθεί πλήρως σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ. Ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
  • Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και τις τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους διότι τα μπισκότα απλώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα για 15' περίπου, μέχρι να πλατύνουν και να σκάσει η επιφάνεια τους. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
  • Τα διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος για 3 ημέρες, ανάμεσα από στρώσεις αντικολλητικού χαρτιού.