Μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος

14 Νοεμβρίου 1997.

Είναι βραδάκι.
Έχουμε βγει για καφέ με τον Κωστή και επιστρέφουμε. Γνωριζόμαστε ήδη 13 μήνες και κάνουμε παρέα τους τελευταίους 8.
Περνάμε καλά μαζί. Κουβεντιάζουμε για ατελείωτες ώρες και μιλάμε για τα πάντα. Για τους προβληματισμούς μας, για τα Φιλαράκια (είδες πάλι τι έγινε με τον Ρος και τη Ρέιτσελ;), για το καινούριο cd των U2, για τον τάδε που μου αρέσει, για την κάθε πώς-τη-λένε που αρέσει σε εκείνον.

Επικοινωνούμε εύκολα, γελάμε πολύ και δεν έχουμε κανένα πρόβλημα να δείξουμε τον αληθινό μας εαυτό ο ένας στον άλλο.
Μου αρέσει πολύ. Είναι όμορφος, έξυπνος, ευγενικός, καλόκαρδος και με χιούμορ. Για μένα ήταν έρωτας με την πρώτη ματιά. Ένας έρωτας που ήμουν σίγουρη ότι θα μείνει ανεκπλήρωτος. Εγώ εσωστρεφής, γεματούλα, με χαμηλή αυτοπεποίθηση, εκείνος κοινωνικός, χαλαρός και άνετος, μια παρουσία που γεμίζει το χώρο. 

Φαινομενικά αταίριαστοι. Αλλά μόνο φαινομενικά.
Εκείνο το βράδυ, επιστρέφοντας μέσα στο λεωφορείο, μου ζήτησε να είμαστε μαζί.

16 χρόνια μετά, η σχέση μας παραμένει ίδια στην ουσία της. Έχει δοκιμαστεί αρκετά και έχει αντέξει. Έχουμε περάσει πολύ όμορφα μαζί όλα αυτά τα χρόνια και έχουμε χτίσει αναμνήσεις που θα θυμόμαστε για μια ζωή.

Έρχονται στιγμές που με εκνευρίζει τόσο πολύ που νιώθω ότι το κεφάλι μου θα εκραγεί από την πίεση. Στιγμές που δεν θέλω καν να του μιλάω. Και όμως δεν θα άλλαζα το παραμικρό πάνω του.

Μια επέτειος θα απαιτούσε ίσως ένα πιο εντυπωσιακό γλυκό, όμως αναλώνω το μεγαλύτερο μέρος της ενέργειας μου στις προετοιμασίες για τη γιορτή της Ιφιγένειας.

Επιπρόσθετα μας αρέσουν τα μη τυποποιημένα, οπότε ναι το να γιορτάσουμε την επέτειό μας με αυτά τα φανταστικά μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος δεν είναι κάτι εκτός της πραγματικότητάς μας.

Και οι δύο αγαπάμε τα σπιτικά μπισκότα άλλωστε και τα συγκεκριμένα είναι πεντανόστιμα.
Είναι αφράτα, με ωραία σκασίματα και ιδανικά για να τα βουτήξουμε σε ένα ζεστό ρόφημα.
Αυτά τα μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος είναι τόσο πλούσια σε γεύση που άνετα μπορούν να κατευνάσουν την επιθυμία μας για κάτι γλυκό.

Να περνάτε όμορφα!

Μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος

Eτοιμασία: 35 minutes mins

Μαγείρεμα: 15 minutes mins

Συνολικά: 50 minutes mins

Γεύμα: πρωινό, σνακ

Λέξη-κλειδί: μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος

Μερίδες: 24

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτά τα μπισκότα με σοκολάτα γάλακτος είναι αφράτα, με ωραία σκασίματα. Έχουν πολύ πλούσια γεύση, ικανή να κατευνάσει την επιθυμία μας για γλυκό!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 50 γρ. κακάο
• ▢ 1 πρέζα αλάτι
• ▢ 340 γρ. κουβερτούρα γάλακτος
• ▢ 110 γρ. βούτυρο
• ▢ 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 300 γρ. ζάχαρη
• ▢ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας ή 2 βανιλίνες
• ▢ 1 κ.σ. εσπρέσο σε σκόνη (παραλείπουμε τον καφέ αν τα μπισκότα προορίζονται για παιδάκια)

Εκτέλεση

 

• Χοντροκόβουμε τα 170 γραμμ. κουβερτούρας σε κύβους. Τα υπόλοιπα 170 γραμμ. τα βάζουμε να λιώσουν σε χαμηλή θερμοκρασία σε μικρό αντικολλητικό σκεύος, μαζί με το βούτυρο.
• Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο, τον καφέ και το αλάτι.
• Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα ανακατεύουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, τη βανίλια και τη λιωμένη σοκολάτα. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού. Μόλις ενσωματωθεί πλήρως σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ. Ρίχνουμε τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
• Παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και τις τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους διότι τα μπισκότα απλώνουν αρκετά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
• Ψήνουμε τα μπισκότα για 15′ περίπου, μέχρι να πλατύνουν και να σκάσει η επιφάνεια τους. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.
• Τα διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος για 3 ημέρες, ανάμεσα από στρώσεις αντικολλητικού χαρτιού.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!