Σάντουιτς με αυγοσαλάτα
Μερίδες: 8
Ένα απλό και γευστικό σάντουιτς με αυγοσαλάτα. Ιδανικά ετοιμάζουμε την αυγοσαλάτα από την προηγούμενη ημέρα και την αφήνουμε στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ!
Υλικά
- 8 μεγάλα αυγά βρασμένα καθαρισμένα και ψιλοκομμένα
- 1/2 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2-3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 κ.γ. κάρυ
- 80 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 160 γρ. μαγιονέζα
- αλάτι, πιπέρι
Και ακόμα:
- 16 φέτες ψωμί για τοστ ή 8 αν θέλουμε "ανοιχτά" σάντουιτς
- 8 φύλλα σαλάτα
- ντοματίνια και μπέικον ψημένο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
- Βάζουμε όλα τα υλικά για την αυγοσαλάτα σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι, να ενωθούν.
- Δοκιμάζουμε και αν χρειάζεται, διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Μοιράζουμε την αυγοσαλάτα πάνω σε 8 φέτες ψωμιού. Αν θέλουμε, καλύπτουμε κάθε σάντουιτς με μια δεύτερη φέτα ψωμιού ή αλλιώς το αφήνουμε ανοιχτό.
Σημειώσεις
Είναι καλύτερο να ετοιμάσουμε την αυγοσαλάτα από την προηγούμενη μέρα και να την αφήσουμε στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ, προκειμένου να δέσουν οι γεύσεις.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!