Go Back
+ servings

Μάφινς καλαμποκιού με λουκάνικα

Eτοιμασία: 10 mins
Μαγείρεμα: 30 mins
Μερίδες: 22
Λαχταριστά και φουσκωτά μάφινς καλαμποκιού με λουκάνικα, ιδανικά για το πάρτι αλλά και για το κολατσιό του σχολείου.

Υλικά
 

  • 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 ½ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
  • ¾ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 ½ φλιτζάνι ξινόγαλα
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • ¾ φλιτζανιού καλαμποκέλαιο
  • 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 11 λουκανικάκια κοκτέιλ κομμένα στη μέση

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε 22 θήκες για μάφινς (εάν χρησιμοποιήσουμε φόρμες σιλικόνης μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το βήμα).
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι.
  • Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ξινόγαλα με τη ζάχαρη, το καλαμποκέλαιο και τα αυγά.
  • Αδειάζουμε το υγρό μίγμα στο μπολ με το αλεύρι και ενώνουμε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα.
  • Μοιράζουμε τη ζύμη στις φόρμες και τοποθετούμε από ένα κομμάτι λουκάνικο στο κέντρο κάθε μάφιν.
  • Τα ψήνουμε για 20-25', μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.