Μάφινς καλαμποκιού με λουκάνικα
Μερίδες: 22
Λαχταριστά και φουσκωτά μάφινς καλαμποκιού με λουκάνικα, ιδανικά για το πάρτι αλλά και για το κολατσιό του σχολείου.
Υλικά
- 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 ½ φλιτζάνι καλαμποκάλευρο
- ¾ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- αλάτι, πιπέρι
- 1 ½ φλιτζάνι ξινόγαλα
- ½ φλιτζάνι ζάχαρη
- ¾ φλιτζανιού καλαμποκέλαιο
- 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 11 λουκανικάκια κοκτέιλ κομμένα στη μέση
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε 22 θήκες για μάφινς (εάν χρησιμοποιήσουμε φόρμες σιλικόνης μπορούμε να παραλείψουμε αυτό το βήμα).
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι και πιπέρι.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ξινόγαλα με τη ζάχαρη, το καλαμποκέλαιο και τα αυγά.
- Αδειάζουμε το υγρό μίγμα στο μπολ με το αλεύρι και ενώνουμε όλα τα υλικά χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα.
- Μοιράζουμε τη ζύμη στις φόρμες και τοποθετούμε από ένα κομμάτι λουκάνικο στο κέντρο κάθε μάφιν.
- Τα ψήνουμε για 20-25', μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!