Σοκολατένια κεκάκια
Μερίδες: 16
Υλικά
- 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη
- 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 ml γάλα φρέσκο
- 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
Εκτέλεση
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια σε 16 φόρμες για μάφινς.
- Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα μαζί με το αλεύρι. Προσέχουμε να μην ανακατέψουμε υπερβολικά πολύ τα υλικά. Τέλος, ρίχνουμε την κουβερτούρα και την ενσωματώνουμε.
- Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες και ψήνουμε τα κεκάκια στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 30' περίπου μέχρι να φουσκώσουν.
- Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
- Εάν θέλουμε, τα καλύπτουμε με ένα εύκολο γλάσο που θα φτιάξουμε ανακατεύοντας 225 γραμμ. άχνης ζάχαρης με 4-5 κ.σ. νερό. Για τη συγκεκριμένη συνταγή, πρόσθεσα στο γλάσο μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής από το βιβλίο Delicious cupcakes + muffins.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!