Go Back
+ servings

Σοκολατένια κεκάκια

Eτοιμασία: 15 mins
Μαγείρεμα: 30 mins
Συνολικά: 45 mins
Μερίδες: 16

Υλικά
 

  • 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 100 ml γάλα φρέσκο
  • 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο

Εκτέλεση
 

  • Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια σε 16 φόρμες για μάφινς.
  • Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα μαζί με το αλεύρι. Προσέχουμε να μην ανακατέψουμε υπερβολικά πολύ τα υλικά. Τέλος, ρίχνουμε την κουβερτούρα και την ενσωματώνουμε.
  • Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες και ψήνουμε τα κεκάκια στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 30' περίπου μέχρι να φουσκώσουν.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Εάν θέλουμε, τα καλύπτουμε με ένα εύκολο γλάσο που θα φτιάξουμε ανακατεύοντας 225 γραμμ. άχνης ζάχαρης με 4-5 κ.σ. νερό. Για τη συγκεκριμένη συνταγή, πρόσθεσα στο γλάσο μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από το βιβλίο Delicious cupcakes + muffins.