Σοκολατένια κεκάκια και μπισκότα

Τα σοκολατένια κεκάκια έχουν υπέροχη, ισορροπημένη γεύση. Είναι αφράτα και επικαλύπτονται με εύκολο γλάσο και πολύχρωμη τρούφα. Τα δε σοκολατένια μπισκότα είναι πανεύκολα και υπέροχα βουτυράτα.

Τα σοκολατένια κεκάκια

Την πρώτη φορά που έφτιαξα αυτά τα σοκολατένια κεκάκια, τα πέταξα χωρίς δεύτερη σκέψη. Από τα νεύρα μου. Δεν σκέφτηκα να τα αξιοποιήσω κάπως, να τα μετατρέψω ας πούμε σε cake pops, να τα κάνω κάτι τέλος πάντων. Όχι. Απλά δεν ήθελα να τα βλέπω.

Κατά τη διάρκεια του ψησίματος φούσκωσαν υπερβολικά πολύ (μάλλον γέμισα περισσότερο από όσο έπρεπε τις φόρμες), με αποτέλεσμα η ζύμη να βγει έξω από τις υποδοχές. Τα κεκάκια έμοιαζαν με μικρά ηφαίστεια την ώρα της έκρηξης και ο φούρνος χρειάστηκε πολύ καλό τρίψιμο.

Ήξερα όμως ότι έπρεπε να τα ξαναφτιάξω. Γιατί δοκίμασα τη ζύμη προτού τοποθετήσω τα σοκολατένια κεκάκια στο φούρνο και ήταν τόσο νόστιμη που ήθελα να τη φάω όλη με το κουταλάκι. Ούτε πολύ γλυκιά, ούτε πικρή. Ισορροπημένη και υπέροχη.

Δεύτερη προσπάθεια λοιπόν. Αυτή τη φορά φρόντισα να μην ανακατέψω υπερβολικά πολύ τα υλικά (σε αντίθεση με την οδηγία της αρχικής συνταγής) και αντικατέστησα το συνδυασμό αλεύρι + μπέικιν πάουντερ με αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Ένα μικρό σοκολατένιο success story.
Τα κεκάκια έγιναν απίστευτα αφράτα και πλούσια σε γεύση. Μαζί με αυτά είναι πλέον τα αγαπημένα μας.

Τα σοκολατένια μπισκότα

Αχ αυτά τα μπισκότα… αυτά τα υπέροχα σοκολατένια και βουτυράτα μπισκότα.
Είναι μαλακά μεν, ωστόσο η ζύμη τους είναι ιδανική για να δουλευτεί με τον πλάστη και να κοπεί με κουπ πατ. Το σχήμα τους παραμένει αναλλοίωτο κατά τη διάρκεια του ψησίματος, είναι πανεύκολα και σας υπόσχομαι ότι θα ενθουσιάσουν τα παιδάκια με τη γεύση τους.

Η επικάλυψη με τη λιωμένη σοκολάτα είναι απαραίτητη. Το καταλαβαίνετε νομίζω. Είναι ο παράγοντας wow. Η πολύχρωμη τρούφα είναι σίγουρα προαιρετική αλλά νομίζω ότι δεν θα ήταν τόσο χαριτωμένα αν έλειπε.
Φτιάξτε τα. Αυτό. Και τώρα ακόμα αν είναι δυνατόν.

Το party kit giveaway

Το Papercups το ανακάλυψα τυχαία, αναζητώντας στο διαδίκτυο φλοράλ πιατάκια για τις φωτογραφίσεις μου. Η επίσκεψη στο site με ενθουσίασε. Καταρχήν μου άρεσε πολύ το concept: έτοιμα party kits για κάθε γιορτή.
Όμορφα και πρωτότυπα προϊόντα δηλαδή, επιλεγμένα με καλαισθησία και συγκεντρωμένα σε ένα κουτί, το party box. Έτσι, η προετοιμασία οποιουδήποτε πάρτι μετατρέπεται σε μια εύκολη και γρήγορη διαδικασία.

Όπως έχω πει και παλιότερα, χαίρομαι να στηρίζω όσο μπορώ μια όμορφη και αξιόλογη προσπάθεια. Για το λόγο αυτό επικοινώνησα με την Πηνελόπη, το άτομο που είναι υπεύθυνο για όλα τα υπέροχα καλούδια που παρουσιάζονται στο Papercups και της ζήτησα να οργανώσουμε μια δωροθεσία για το blog.

Ένα ροζ party kit λοιπόν για μικρές κυρίες.
Για να συμμετέχετε στο διαγωνισμό, αφήστε το σχόλιο σας σε αυτή την ανάρτηση μέχρι την επόμενη Παρασκευή 20/3.
Επιπρόσθετα εάν έχετε facebook, κοινοποιείτε την ανάρτηση. Και εάν νιώθετε πολύ καλοί, μπορείτε να δηλώσετε ότι σας αρέσει η σελίδα του blog εδώ.

Καλή επιτυχία και καλό σαββατοκύριακο!

Σοκολατένια μπισκότα βουτύρου

Eτοιμασία: 45 minutes mins

Μαγείρεμα: 12 minutes mins

Αναμονή: 30 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 27 minutes mins

Γεύμα: πρωινό

Λέξη-κλειδί: σοκολατένια μπισκότα

Μερίδες: 25

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Τα σοκολατένια μπισκότα είναι πανεύκολα και υπέροχα βουτυράτα. Είναι ιδανικά για να τα κόψουμε με κουπ πατ.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 165 γρ. καστανή ζάχαρη
• ▢ 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• ▢ 35 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 35 γρ. κακάο
• ▢ 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• ▢ πολύχρωμη τρούφα

Εκτέλεση

 

• Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
• Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού σε 2 δόσεις. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
• Σκεπάζουμε τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30'.
• Κατόπιν τη βγάζουμε από το ψυγείο, την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και την ανοίγουμε σε φύλλο με πάχος 4-5 χιλ.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
• Χρησιμοποιώντας κουπ πατ της αρεσκείας μας κόβουμε τη ζύμη σε μπισκότα. Τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
• Ψήνουμε τα μπισκότα για 12', τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και καλύπτουμε με αυτή την επιφάνεια των μπισκότων. Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει και τέλος πασπαλίζουμε τα μπισκότα με την πολύχρωμη τρούφα.

Σημειώσεις

Συνταγή από το βιβλίο Cupcakes and cookies.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

Σοκολατένια κεκάκια

Eτοιμασία: 15 minutes mins

Μαγείρεμα: 30 minutes mins

Συνολικά: 45 minutes mins

Γεύμα: πρωινό, σνακ

Λέξη-κλειδί: σοκολατένια κεκάκια

Μερίδες: 16

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Τα σοκολατένια κεκάκια έχουν υπέροχη, ισορροπημένη γεύση. Είναι αφράτα και επικαλύπτονται με εύκολο γλάσο και πολύχρωμη τρούφα.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• ▢ 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 100 γρ. ζάχαρη
• ▢ 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 100 ml γάλα φρέσκο
• ▢ 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο

Εκτέλεση

 

• Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε τα ειδικά χαρτάκια σε 16 φόρμες για μάφινς.
• Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε εναλλάξ το γάλα μαζί με το αλεύρι. Προσέχουμε να μην ανακατέψουμε υπερβολικά πολύ τα υλικά. Τέλος, ρίχνουμε την κουβερτούρα και την ενσωματώνουμε.
• Μοιράζουμε το μίγμα στις φόρμες και ψήνουμε τα κεκάκια στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 30' περίπου μέχρι να φουσκώσουν.
• Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
• Εάν θέλουμε, τα καλύπτουμε με ένα εύκολο γλάσο που θα φτιάξουμε ανακατεύοντας 225 γραμμ. άχνης ζάχαρης με 4-5 κ.σ. νερό. Για τη συγκεκριμένη συνταγή, πρόσθεσα στο γλάσο μερικές σταγόνες κόκκινου χρώματος ζαχαροπλαστικής.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από το βιβλίο Delicious cupcakes + muffins.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!