Go Back
+ servings

Σοκολατένια μπισκότα βουτύρου

Eτοιμασία: 45 mins
Μαγείρεμα: 12 mins
Αναμονή: 30 mins
Συνολικά: 1 hr 27 mins
Μερίδες: 25

Υλικά
 

  • 125 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 165 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 225 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 35 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 35 γρ. κακάο
  • 200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • πολύχρωμη τρούφα

Εκτέλεση
 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο.
  • Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα αυγά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού σε 2 δόσεις. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Σκεπάζουμε τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 30'.
  • Κατόπιν τη βγάζουμε από το ψυγείο, την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και την ανοίγουμε σε φύλλο με πάχος 4-5 χιλ.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
  • Χρησιμοποιώντας κουπ πατ της αρεσκείας μας κόβουμε τη ζύμη σε μπισκότα. Τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα για 12', τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
  • Λιώνουμε την κουβερτούρα σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και καλύπτουμε με αυτή την επιφάνεια των μπισκότων. Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει και τέλος πασπαλίζουμε τα μπισκότα με την πολύχρωμη τρούφα.

Σημειώσεις

Συνταγή από το βιβλίο Cupcakes and cookies.