Ντοματοσαλάτα με χαλούμι και πιτούλες
Μερίδες: 4
Αυτή η ντοματοσαλάτα με χαλούμι και τραγανές πιτούλες είναι απλή και γευστική, με έντονα χρώματα και γεύσεις, που δεν χρειάζεται να αφιερώσουμε παραπάνω από 30' για την προετοιμασία της.
Υλικά
- 3 μεγάλες πίτες ολικής άλεσης
- 500 γρ. ανάμεικτα ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι σε ροδέλες
- 300 γρ. χαλούμι σε φέτες
- 8 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/4 κ.γ. ρίγανη ξερή
- αλάτι, πιπέρι
- 1 λεμόνι το χυμό
- λίγα φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα ντοματίνια σε ένα μεγάλο μπολ. Τα ραντίζουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Σε μικρό μπολ βάζουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο, την ξερή ρίγανη και λίγο πιπέρι. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείφουμε τις πίτες και από τις 2 πλευρές. Τις ψήνουμε σε γκριλιέρα και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
- Ρίχνουμε τις υπόλοιπες 2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.
- Τηγανίζουμε το χαλούμι και από τις 2 πλευρές μέχρι να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
- Το μεταφέρουμε σε πιάτο και το περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.
- Στο μπολ με τα ντοματίνια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πίτες, το χαλούμι και το κρεμμύδι.
- Ανακατεύουμε απαλά και μοιράζουμε σε 4 βαθιά πιάτα. Προαιρετικά διακοσμούμε με φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!