Πράσινη σαλάτα με cranberries και παρμεζάνα
Μερίδες: 3
Αυτή η πράσινη σαλάτα με cranberries και παρμεζάνα είναι εύκολη και γευστική. Σερβίρεται με ένα νοστιμότατο ντρέσινγκ και είναι ιδανική για το γιορτινό τραπέζι!
Υλικά
- 1 φλιτζάνι ρόκα
- 2 φλιτζάνια πράσινη σαλάτα
- 2 φλιτζάνια baby σπανάκι
- 3/4 του φλιτζανιού αποξηραμένα cranberries
- 2-3 κ.σ. παρμεζάνα σε φλούδες
Για το ντρέσινγκ:
- 4 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 λεμόνι το χυμό
- 1/2 κ.γ. τζίντζερ τριμμένο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Πλένουμε καλά τα λαχανικά και τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν.
- Βάζουμε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τα ανακατεύουμε με σύρμα. Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Τακτοποιούμε τα λαχανικά σε μια μεγάλη πιατέλα και τα περιχύνουμε με το ντρέσινγκ. Από πάνω σκορπίζουμε τα cranberries και τις φλούδες παρμεζάνας.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής από το βιβλίο "Εύκολες συνταγές για σαλάτες" του Αλέξανδρου Παπανδρέου.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!