Go Back
+ servings

Ψωμάκια πίτσας

Eτοιμασία: 30 mins
Μαγείρεμα: 40 mins
Γεύμα: σνακ
Λέξη-κλειδί: ψωμάκια πίτσας
Μερίδες: 14
Αυτά τα ψωμάκια πίτσας χρησιμοποιούν την αγαπημένη μου συνταγή για ζύμη πίτσας. Είναι εύκολα και πεντανόστιμα, ιδανικά για το πάρτι αλλά και το σχολικό κολατσιό!

Υλικά
 

Για τη ζύμη:

  • 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 60 γρ. βούτυρο μαλακωμένο σε κυβάκια
  • 300 γρ. γάλα φρέσκο πλήρες

Για τη γέμιση και την επικάλυψη:

  • 70 γρ. γραβιέρα τριμμένη
  • 4 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες
  • 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη αποξηραμένη
  • λίγη τριμμένη παρμεζάνα

Εκτέλεση
 

  • Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο και τα δουλεύουμε με το εργαλείο που λέγεται γάντζος.
  • Σιγά-σιγά προσθέτουμε το γάλα.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ όταν η ζύμη πάρει τη μορφή μπάλας και ξεκολλά εύκολα από τα τοιχώματα του κάδου.
  • Σε μπολ ανακατεύουμε τη γραβιέρα με το ζαμπόν και την πιπεριά.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αέρα και κάτω αντίσταση και λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί με διάμετρο 27 εκ.
  • Παίρνουμε κομμάτια από τη ζύμη και τα ανοίγουμε σε δίσκους με διάμετρο 8 εκ. περίπου.
  • Βάζουμε 1 κ.γ. γέμιση στο κέντρο κάθε δίσκου και ανασηκώνουμε τη ζύμη γύρω-γύρω, ούτως ώστε να κλείσουμε μέσα της τη γέμιση.
  • Δίνουμε σε κάθε ψωμάκι σφαιρικό σχήμα και το τοποθετούμε στο ταψί με την ένωση προς τα κάτω.
  • Αλείφουμε με λάδι την επιφάνεια, πασπαλίζουμε τα ψωμάκια με τη ρίγανη και κατόπιν με την παρμεζάνα.
  • Τα ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 40', μέχρι να ροδίσουν όμορφα.

Σημειώσεις

Εάν δούμε ότι στο πλάσιμο η ζύμη κολλά ελαφρά στα χέρια μας, μπορούμε να πασπαλίσουμε τα ψωμάκια με λίγο αλεύρι για να διευκολυνθούμε.