Go Back
+ servings

Μπισκότα ασπρόμαυρα

Eτοιμασία: 25 mins
Μαγείρεμα: 14 mins
Αναμονή: 1 hr
Συνολικά: 1 hr 39 mins
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Λέξη-κλειδί: μπισκότα ασπρόμαυρα
Μερίδες: 22
Μπισκότα ασπρόμαυρα, αρωματισμένα διακριτικά με ξύσμα πορτοκαλιού. Αφράτα μπισκότα με κακάο που έχουν βουτηχτεί κατά το ήμισυ σε λευκή σοκολάτα.

Υλικά
 

  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 180 γρ. βούτυρο
  • 1 πορτοκάλι το ξύσμα
  • 2 βανιλίνες
  • 40 γρ. κακάο
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 280 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα λιωμένη

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε το ξύσμα και τις βανιλίνες και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα για λίγη ώρα ακόμα.
  • Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα ζάχαρης-βουτύρου. Δουλεύουμε το μίγμα με τα χέρια μας, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να σχηματιστεί μια μαλακή και εύπλαστη ζύμη.
  • Την πλάθουμε σε μπαλάκια, τα οποία τοποθετούμε στο ταψί. Τα πιέζουμε με το χέρι μας ή με την ανάποδη ενός ποτηριού να πλατύνουν ομοιόμορφα.
  • Διορθώνουμε το σχήμα τους και ψήνουμε τα μπισκότα για 12-14' περίπου.
  • Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
  • Τοποθετούμε τη λιωμένη σοκολάτα σε μπολ και βουτάμε μέχρι τη μέση τα μπισκότα. Τα αραδιάζουμε πάνω σε ένα μεγάλο κομμάτι λαδόκολλα που έχουμε στρώσει στον πάγκο της κουζίνας.
  • Αφού κρυώσει και στερεοποιηθεί η σοκολάτα, τα διατηρούμε σε αεροστεγές δοχείο.