Go Back
+ servings

Τηγανίτες με ξινόγαλα

Eτοιμασία: 10 mins
Μαγείρεμα: 1 hr
Συνολικά: 1 hr 10 mins
Γεύμα: πρωινό
Λέξη-κλειδί: τηγανίτες με ξινόγαλα
Μερίδες: 12
Οι τηγανίτες με ξινόγαλα είναι γευστικές και πολύ αφράτες. Τις συνοδεύουμε με τα αγαπημένα μας υλικά και ξεκινάμε με αυτές δυναμικά την ημέρα μας!

Υλικά
 

  • 240 γρ. αλεύρι
  • 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη
  • 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 55 γρ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 475 ml ξινόγαλα
  • 2 βανιλίνες

Εκτέλεση
 

  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  • Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το ξινόγαλα, τα αυγά και τις βανιλίνες.
  • Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του μίγματος με το αλεύρι και προσθέτουμε το υγρό μίγμα. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Βάζουμε λίγο βούτυρο -περίπου 1/4 κουταλάκι του γλυκού- σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
  • Χρησιμοποιώντας την κουτάλα του φαγητού, παίρνουμε ποσότητες από το χυλό και τις αδειάζουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 2-3’ από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις μεταφέρουμε σε πιάτο.
  • Σερβίρουμε τις τηγανίτες μαζί με βούτυρο και μαρμελάδα.

Σημειώσεις

Η αρχική συνταγή εδώ.