Γιορτινό πλατό με τυριά και σπιτική σάλτσα βατόμουρο
Με μερικά ωραία τυριά, αποξηραμένα φρούτα και μια ιδιαίτερη σάλτσα βατόμουρο φτιάχνουμε ένα γιορτινό πλατό, το οποίο συνοδεύουμε ιδανικά με δροσερό κρασί και καλή παρέα!
Υλικά
Για τη σάλτσα βατόμουρο:
- 300 γρ. βατόμουρα κατεψυγμένα
- 100 γρ. ζάχαρη
- 160 γρ. μέλι
- 100 γρ. νερό
- 1 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 πορτοκάλι, τον χυμό
Για το πλατό:
- 3 τυριά της αρεσκείας μας (χρησιμοποίησα μπρι, ροκφόρ και κασέρι)
- βερίκοκα αποξηραμένα
- cranberries αποξηραμένα
- καρύδια
- ελιές γεμιστές με πιπεριά
- ντοματίνια
- κράκερς
- pretzels
- κριτσίνια
- σάλτσα βατόμουρο
Εκτέλεση
Για τη σάλτσα:
- Βάζουμε όλα τα υλικά σε μία μικρή κατσαρόλα και φέρνουμε το μίγμα σε βρασμό.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 20-30' μέχρι να «δέσει» και να μείνει με ελάχιστα υγρά.
- Δεν παραλείπουμε να την ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα κατά τη διάρκεια του βρασμού.
- Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει και σερβίρουμε.
- Εντωμεταξύ προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μικρό ταψί.
- Ψήνουμε το μπρι για 15-20' και κατόπιν το βγάζουμε από το φούρνο.
Για το πλατό:
- Τακτοποιούμε όλα τα υλικά σε ένα δίσκο και σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!