Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη μαζί με τα μακαντάμια και την κανέλα.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το μέλι, τη nutella και το εκχύλισμα βανίλιας και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε κατόπιν το υγρό μίγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Απλώνουμε το μίγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 15’. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο, ανακατεύουμε και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 15’.

Βγάζουμε την γκρανόλα από το φούρνο και προσθέτουμε τις αποξηραμένες μπανάνες και την κουβερτούρα σε σταγόνες. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.

Αφήνουμε την γκρανόλα να κρυώσει εντελώς. Την αποθηκεύουμε σε αεροστεγές βάζο.