Γκρανόλα με μπανάνα και nutella

Υποτίθεται ότι από το Σάββατο θα βρισκόμασταν στην ορεινή Αρκαδία για ολιγοήμερες διακοπές. Η λέξη κλειδί σε αυτή την πρόταση είναι εύκολη και προφανής: «υποτίθεται».

Η ζωή βλέπετε είναι απρόβλεπτη. Κλισέ. Και η ζωή με δύο όμορφες μικρές κυρίες είναι λιγάκι πιο απρόβλεπτη. Κλισέ εις διπλούν.
Παρασκευή βράδυ επιστρέφω από τη δουλειά κουρασμένη, αποδυναμωμένη σωματικά και πνευματικά και με έντονη την επιθυμία για το ταξίδι με την οικογένεια. Το προετοίμαζα δύο μήνες, αμέσως μόλις επιστρέψαμε από τις καλοκαιρινές μας διακοπές. Γνώριζα με κάθε λεπτομέρεια τα χωριά που θα επισκεπτόμασταν, τα αξιοθέατα που θα θαυμάζαμε, τα ταβερνάκια που θα έκλεβαν την καρδιά μας με τις υπέροχες γεύσεις τους. Και ανυπομονούσα.

Η μικρή κυρία με πλησιάζει… «μαμά θέλω αγκαλιά».
Την αγκαλιάζω σφιχτά και τη φιλώ. Τη νιώθω ζεστή και συνειδητοποιώ ότι οι διακοπές μας αναβάλλονται. Έτσι απλά, μέσα σε ελάχιστο χρόνο. Συγκρατώ τα δάκρυα μου. Οι τελευταίες εβδομάδες ήταν φοβερά δύσκολες, απαιτητικές και ψυχοφθόρες και η σκέψη αυτού του ταξιδιού, αυτού του πολύτιμου χρόνου που θα περνούσα με τον Κωστή και τα κορίτσια, ήταν το κίνητρό μου προκειμένου να ανταπεξέλθω σε κάθε λογής υποχρεώσεις και να προσπαθώ με όλη μου τη δύναμη για το καλύτερο δυνατό.

Απογοητευτήκαμε, αλλά τελικά δεχτήκαμε αυτή την αναγκαία αλλαγή σχεδίων με χαμόγελο. Η οικογένεια είναι πάνω από όλα. Αυτό υπενθυμίζουμε στα κορίτσια με την πρώτη ευκαιρία. Αυτό είπαμε και την Παρασκευή.

Μπορεί να μη βρεθήκαμε στην ορεινή Αρκαδία λοιπόν, όμως περάσαμε ένα χουχουλιάρικο σαββατοκύριακο στο σπίτι. Κι εγώ μαγείρεψα πολύ. Και αυτό πάντα μου κάνει καλό και με βοηθά να ανακτώ διάθεση, διαύγεια και ισορροπία.
Μεταξύ άλλων ετοίμασα τηγανίτες που ξέρω ότι αποτελούν μεγάλη αδυναμία του Κωστή και εύκολες ταλιατέλες για τις μικρές κυρίες, aka φανατικές λάτρεις των ζυμαρικών.

Και για μένα ετοίμασα αυτή την γκρανόλα με μπανάνα και nutella, γιατί ξέρετε… εγώ και η nutella είμαστε παλιοί καλοί φίλοι.

Υπέροχος εθισμός και η γκρανόλα. Και αναπάντεχος μαζί. Πλούσια σε ενέργεια, γεμάτη σε γεύση, ευέλικτη ως προς τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε. Με γάλα, γιαούρτι ή ακόμα και σκέτη ως σνακ. Με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα. Με μέλι ή χωρίς. Με ότι μπορούμε να φανταστούμε.
Για την γκρανόλα με μπανάνα και nutella χρησιμοποίησα τραγανά μακαντάμια, με ωραία βουτυρένια γεύση, θυμαρίσιο μέλι καλής ποιότητας, σοκολάτα και κανέλα, μιας που το άρωμα της παντρεύεται αρμονικά με την μπανάνα, το μέλι, αλλά και τη σοκολάτα.

Η ζωή είναι απρόβλεπτη και τα σχέδια αλλάζουν με ένα ανοιγοκλείσιμο των ματιών. Κρατάμε τα σημαντικά και προχωράμε με θάρρος και καλοσύνη.

Γκρανόλα με μπανάνα και nutella

Eτοιμασία: 30 minutes mins

Μαγείρεμα: 30 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr

Γεύμα: πρωινό

Λέξη-κλειδί: γκρανόλα με μπανάνα

Μερίδες: 12

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Γκρανόλα με μπανάνα και nutella, τραγανά μακαντάμια και κομμάτια σοκολάτας. Υπέροχα εθιστική, ευέλικτη και πλούσια σε ενέργεια.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 3 μπανάνες μεσαίου μεγέθους πολτοποιημένες στο μούλτι
• ▢ 170 γρ. μέλι
• ▢ 170 γρ. nutella
• ▢ 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• ▢ 500 γρ. βρώμη σε νιφάδες
• ▢ 200 γρ. μακαντάμια χοντροαλεσμένα στο μούλτι
• ▢ 1 ½ κ.γ. γλυκού κανέλα
• ▢ 80 γρ. αποξηραμένες μπανάνες σε φέτες
• ▢ 180 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη μαζί με τα μακαντάμια και την κανέλα.
• Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τις πολτοποιημένες μπανάνες, το μέλι, τη nutella και το εκχύλισμα βανίλιας και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Ρίχνουμε κατόπιν το υγρό μίγμα στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε καλά.
• Απλώνουμε το μίγμα στο ταψί και το ψήνουμε για 15’. Στη συνέχεια το βγάζουμε από το φούρνο, ανακατεύουμε και το ξαναβάζουμε στο φούρνο για 15’.
• Βγάζουμε την γκρανόλα από το φούρνο και προσθέτουμε τις αποξηραμένες μπανάνες και την κουβερτούρα σε σταγόνες. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
• Αφήνουμε την γκρανόλα να κρυώσει εντελώς. Την αποθηκεύουμε σε αεροστεγές βάζο.

Σημειώσεις

Η αρχική συνταγή εδώ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!