Κέικ μανταρίνι στο μπλέντερ
Ένα κέικ μανταρίνι που ετοιμάζεται στο μπλέντερ! Με 6 βασικά υλικά, σε 10' μόλις. Ένα κέικ αφράτο και γευστικό, με ισορροπημένη γλυκύτητα και δροσερό, φρουτένιο άρωμα.
Υλικά
- 300 γρ. μανταρίνια καθαρό βάρος χωρίς τη φλούδα
- 200 γρ. ζάχαρη καστανή
- 160 ml καλαμποκέλαιο
- 3 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση (εάν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης παραλείπουμε αυτό το βήμα).
- Βάζουμε στο μπλέντερ τα μανταρίνια, την καστανή ζάχαρη και το καλαμποκέλαιο και τα δουλεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Προσθέτουμε τα αυγά και τη βανίλια και τα ενσωματώνουμε στο μίγμα.
- Ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το μπλέντερ μέχρι που μόλις να ενσωματωθεί.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μπλέντερ και αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα.
- Ψήνουμε το κέικ στη χαμηλότερη θέση του φούρνου, για 1 ώρα περίπου ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό του.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!