Κέικ μελιού με toblerone
Ένα εύκολο και πολύ γευστικό κέικ μελιού, που δεν χρειάζεται μίξερ! Bonus υλικό: η σοκολάτα toblerone που το κάνει ακόμα πιο ιδιαίτερο!
Υλικά
- 250 γρ. μέλι
- 225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη καστανή
- 3 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου, ελαφρά χτυπημένα
- 300 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1/4 κ.γ. κανέλα
- 100 γρ. toblerone ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20 εκ.
- Βάζουμε το μέλι, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
- Μόλις λιώσουν όλα τα υλικά, αυξάνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε το μίγμα για 1'.
- Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 20-30'.
- Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύουμε με το σύρμα.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι και σιγά-σιγά το ενσωματώνουμε και αυτό στο μίγμα. Τέλος προσθέτουμε την κανέλα και την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ για 50-60', μέχρι να φουσκώσει όμορφα και να ροδίσει η επιφάνεια του. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμο όταν βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζουμε στο κέντρο του.
- Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Το διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος για 4-5 ημέρες.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!