Κέικ με ταχίνι (νηστίσιμο)
Με λίγα απλά υλικά φτιάχνουμε ένα ωραιότατο κέικ με ταχίνι. Ένα "μασίφ" κέικ με πολύ πλούσια γεύση. Για ένα θρεπτικό και δυναμωτικό πρωινό ή σνακ.
Υλικά
- 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.γ. κανέλα
- ½ κ.γ. γαρίφαλο
- 300 γρ. ταχίνι με κακάο
- 220 γρ. ζάχαρη καστανή
- 1 πορτοκάλι, ξύσμα και χυμός
- 45 γρ. κονιάκ
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και λαδώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-22 εκ.
- Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με την κανέλα και το γαρίφαλο.
- Με το μίξερ χτυπάμε το ταχίνι με τη ζάχαρη για 2-3’. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, όπως επίσης και το κονιάκ.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
- Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 50’ περίπου ή μέχρι που να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
- Το σερβίρουμε πασπαλισμένο με κακάο ή με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!