Κέικ με ταχίνι (νηστίσιμο)

Με λίγα απλά υλικά φτιάχνουμε ένα ωραιότατο κέικ με ταχίνι. Ένα “μασίφ” κέικ με πολύ πλούσια γεύση. Για ένα θρεπτικό και δυναμωτικό πρωινό ή σνακ.

Το Πάσχα πλησιάζει κι εγώ δεν το αισθάνομαι.

Οι μέρες περνούν αλλά δεν μπορώ να μπω στο κλίμα τους. Όταν αγαπημένοι σου άνθρωποι δεν είναι καλά και πονούν, πονάς κι εσύ μαζί τους. Και όταν δεν μπορείς να τους βοηθήσεις ουσιαστικά, παρά μόνο με την αγάπη και την υποστήριξη σου, νιώθεις ανήμπορη. Και απλά ελπίζεις… ελπίζεις ότι ο χρόνος θα κάνει αυτό που πρέπει… τη δουλειά του.

Δίνεις το παρόν και (προσπαθείς να) αισιοδοξείς. Στο κάτω-κάτω είναι προβλήματα που ξεπερνιούνται.

Έχω ανάγκη την ηρεμία και την αγαλλίαση των ημερών.
Το περπάτημα σε δρόμους πλημμυρισμένους από το άρωμα των λεμονανθών.
Την κατάνυξη και τη μελαγχολική διάθεση.
Την αθωότητα των κοριτσιών μου.
Το ζύμωμα με τους ήχους των γέλιων τους.

Το φετινό Πάσχα δεν θα είναι έτσι όπως το είχαμε σκεφτεί και προγραμματίσει. Όμως δεν πειράζει. Θα είναι μια διαφορετική εμπειρία. Και οι εμπειρίες μας κάνουν πιο πλούσιους και, αν είμαστε αρκετά έξυπνοι, πιο δυνατούς.

Μία μόνο νηστίσιμη συνταγή για φέτος. Που αξίζει όμως για 5. Άντε για 3, για να είμαι και λίγο μετριόφρων.

Τελευταία έχω αναπτύξει μια ιδιαίτερη συμπάθεια προς το ταχίνι με κακάο. Το τρώω με το κουταλάκι. Το ίδιο και τα κορίτσια μου. Το παθαίνω αυτό. “Κολλάω” με μερικά υλικά και σκέφτομαι διαρκώς τρόπους για να τα αξιοποιήσω προς όφελος μου.

Το πορτοκάλι είναι αγαπημένο υλικό. Η κανέλα επίσης. Με λίγα απλά υλικά φτιάχνουμε ένα ωραιότατο κέικ με ταχίνι.

Ένα εντελώς νηστίσιμο κέικ με ταχίνι. Ένα “μασίφ” κέικ (όπως λέει συχνά και η φίλη Τάνια και με κάνει να χαμογελώ) με πολύ πλούσια γεύση. Για τις μέρες που έρχονται. Για ένα θρεπτικό και δυναμωτικό πρωινό ή σνακ.

Καλό Πάσχα…

Κέικ με ταχίνι (νηστίσιμο)

Eτοιμασία: 15 minutes mins

Μαγείρεμα: 50 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 5 minutes mins

Γεύμα: πρωινό, σνακ

Κουζίνα: ελληνική

Λέξη-κλειδί: κέικ με ταχίνι

Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-22 εκ.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Με λίγα απλά υλικά φτιάχνουμε ένα ωραιότατο κέικ με ταχίνι. Ένα "μασίφ" κέικ με πολύ πλούσια γεύση. Για ένα θρεπτικό και δυναμωτικό πρωινό ή σνακ.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 400 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• ▢ 1 κ.γ. κανέλα
• ▢ ½ κ.γ. γαρίφαλο
• ▢ 300 γρ. ταχίνι με κακάο
• ▢ 220 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 1 πορτοκάλι τον χυμό
• ▢ 1 πορτοκάλι το ξύσμα
• ▢ ¾ φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και λαδώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-22 εκ.
• Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με την κανέλα και το γαρίφαλο.
• Με το μίξερ χτυπάμε το ταχίνι με τη ζάχαρη για 2-3’. Προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού, όπως επίσης και το κονιάκ.
• Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
• Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 50’ περίπου ή μέχρι που να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
• Το σερβίρουμε πασπαλισμένο με κακάο ή με άχνη ζάχαρη και κανέλα.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!