Go Back
–+ servings

Κέικ με nutella

Το κέικ με nutella είναι απλό αλλά επικίνδυνα εθιστικό. Είναι αφράτο και αρωματικό, ενώ στο εσωτερικό του κρύβεται μια πλούσια στρώση σοκολατένιας πραλίνας φουντουκιού.
ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN
Eτοιμασία30 minutes
Μαγείρεμα50 minutes
Συνολικά1 hour 20 minutes
Μερίδες10

Υλικά
 

  • 225 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 280 γρ. ζάχαρη
  • 3 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/8 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 250 γρ. μερέντα ή nutella

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου 20 εκ.
  • Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, καθώς και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού. Μόλις ρίξουμε όλη την ποσότητα, χτυπάμε το μίγμα για 30'' στη μεσαία ταχύτητα και σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ.
  • Αδειάζουμε το 1/3 του μίγματος στη φόρμα και ισιώνουμε την επιφάνεια. Απλώνουμε τη μισή ποσότητα από τη nutella και από πάνω τοποθετούμε ακόμα 1/3 του μίγματος.
  • Ισιώνουμε την επιφάνεια και απλώνουμε την άλλη μισή ποσότητα από τη nutella. Αδειάζουμε και το τελευταίο 1/3 του μίγματος και ισιώνουμε την επιφάνεια του γλυκού.
  • Χρησιμοποιούμε ένα μαχαίρι για να δημιουργήσουμε κυματισμούς, αλλά προσέχουμε μην το παρακάνουμε και ανακατέψουμε παραπάνω απ' όσο πρέπει το μίγμα του κέικ με τη nutella.
  • Ψήνουμε το κέικ για 50' περίπου μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η επιφάνειά του. Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο βυθίζουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του. Πρέπει να βγαίνει στεγνή και καθαρή.
  • Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για τουλάχιστον 15' και στη συνέχεια το ξεφορμάρουμε με προσοχή. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και το τοποθετούμε σε πιατέλα. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψουμε σε μερίδες.

Σημειώσεις

Διατηρούμε το κέικ σκεπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για 3 μέρες.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!