Go Back
+ servings

Κεκάκια βανίλιας με δυο ειδών σοκολάτες

Αυτά τα απλά κεκάκια βανίλιας είναι πολύ αφράτα, έχουν εξαιρετικά ευχάριστη γεύση και μπορούν να προσαρμοστούν πολύ εύκολα!
Eτοιμασία10 minutes
Μαγείρεμα40 minutes
Συνολικά50 minutes
Μερίδες16

Υλικά
 

  • 340 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 240 γρ. ζάχαρη
  • 4 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 60 γρ. ξινόγαλα
  • 100 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
  • 100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος σε σταγόνες

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Ρίχνουμε σε μπολ το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα δουλεύουμε με το σύρμα για λίγα δευτερόλεπτα (αυτό το κάνουμε ούτως ώστε να διαλυθούν τυχόν σβόλοι).
  • Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη.
  • Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, φροντίζοντας να ενσωματωθούν καλά στο μίγμα μετά από κάθε προσθήκη.
  • Κατόπιν ρίχνουμε τη βανίλια.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι και το ξινόγαλα.
  • Σταματάμε το μίξερ και χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα, ενσωματώνουμε στο μίγμα τα δύο είδη σοκολάτας.
  • Αδειάζουμε τη ζύμη στα φορμάκια και ψήνουμε τα κεκάκια βανίλιας στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 30-40', μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν (ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό τους).

Σημειώσεις

Ιδέα από το βιβλίο Delicious Cakes που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Annie Blana.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!