Κιμάς με φακές και κάρυ
Με ινδικές νότες, ο κιμάς με φακές και κάρυ απλώνεται πάνω από μια ζεστή και αφράτη πίτα, πασπαλίζεται από πάνω με ζουμερά ντοματίνια και ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρεται με αγαπημένο, δροσερό γιαούρτι!
Υλικά
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι ξερό μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.σ. κάρυ
- 400 γρ. φακές χονδρές
- 2 φύλλα δάφνη
- 800 ml ζωμός βοδινού
- αλάτι, πιπέρι
Και ακόμα:
- 5 πίτες για σουβλάκι μικρές
- 12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά σε μέτρια προς δυνατή θερμοκρασία, μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε μία ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάσουμε.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο σε σκόνη και το κάρυ και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-10'. Στη συνέχεια ρίχνουμε τις φακές, τη δάφνη και τον ζωμό και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε το μίγμα για 45' περίπου, μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά.
- Λίγο πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα, λαδώνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και ψήνουμε για λίγα λεπτά τις πίτες και από τις δύο πλευρές.
- Τις τοποθετούμε σε πιάτα και μοιράζουμε από πάνω το μίγμα κιμά-φακής.
- Βάζουμε από πάνω τα ντοματίνια και πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Σερβίρουμε με το γιαούρτι.
Σημειώσεις
Η αρχική συνταγή εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!