Κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι
Αυτό το πιάτο αποτελεί μια πιο ελληνική εκδοχή για κοτόπουλο με σάλτσα πορτοκάλι. Έχει μια ωραία βελούδινη σάλτσα που συνδυάζει το άρωμα του πορτοκαλιού με τη δροσιά του γιαουρτιού και τον πικάντικο χαρακτήρα της μουστάρδας.
Υλικά
- 1 κιλό φιλέτο κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 3 κρεμμύδια ξερά μεσαίου μεγέθους κομμένα σε φέτες
- 2 κ.γ. κορν φλάουρ
- 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.γ. μουστάρδα απαλή
- 2 πορτοκάλια, τον χυμό
- 1/2 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει απ' όλες τις πλευρές, μαζί με τα κρεμμύδια.
- Σβήνουμε το φαγητό με το ζωμό και το αλατοπιπερώνουμε ανάλογα με τη γεύση μας.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να βράσει για 1 ώρα περίπου.
- Σε μπολ μεσαίου μεγέθους διαλύουμε το κορν φλάουρ στο χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτουμε το γιαούρτι και τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε το μίγμα αυτό στο κοτόπουλο και το αφήνουμε να βράσει για 30' ακόμα, μέχρι να εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά και να δέσει η σάλτσα.
- Σερβίρουμε το φαγητό με ρύζι ή με baby πατάτες βρασμένες, μαζί με κολοκυθάκια.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!