Μπισκότα κανέλας
Αυτά είναι τα αγαπημένα μας μπισκότα κανέλας! Είναι πολύ γευστικά και φοβερά αφράτα. Ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, με απλά υλικά, που δύσκολα απουσιάζουν από την κουζίνα μας.
Υλικά
- 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. ζάχαρη καστανή
- 60 γρ. μέλι
- 5 γρ. κανέλα
- 180 γρ. καλαμποκέλαιο
- 420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 10 γρ. μπέικιν πάουντερ
Για την επικάλυψη:
- 90 γρ. ζάχαρη καστανή
- 5 γρ. κανέλα
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.
- Βάζουμε λαδόκολλα σε 2 μεγάλα ταψιά.
- Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και το καλαμποκέλαιο. Ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30'.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες με βάρος περίπου 30 γρ.
- Σε μικρό μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Περνάμε τα μπισκότα από το μίγμα ζάχαρης και κανέλας και τα τοποθετούμε στα ταψιά. Αφήνουμε λίγη απόσταση ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν καθώς ψήνονται.
- Πιέζουμε λίγο την επιφάνεια τους με την παλάμη μας.
- Βάζουμε τα ταψιά στον φούρνο και ψήνουμε τα μπισκότα για 12'.
- Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!