Μπισκότα κανέλας

Αυτά είναι τα αγαπημένα μας μπισκότα κανέλας! Είναι πολύ γευστικά και φοβερά αφράτα. Ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, με απλά υλικά, που δύσκολα απουσιάζουν από την κουζίνα μας.

Καλή σχολική χρονιά να έχουμε μικροί και μεγάλοι! Με υγεία πρωτίστως, αλλά και με πολλές όμορφες εμπειρίες, αστείες στιγμές και ξεχωριστές αναμνήσεις!

Φέτος η οικογένειά μας αποχαιρέτησε οριστικά το δημοτικό σχολείο. Τα κορίτσια μεγάλωσαν, ωρίμασαν και πλέον είναι μαθήτριες Α’ (η Ισμήνη) και Β’ (η Ιφιγένεια) γυμνασίου.

Βάζουμε τσεκ σε ένα ακόμα ορόσημο λοιπόν και προχωράμε με όσο το δυνατόν γίνεται σταθερά βήματα.

Δεν ανυπομονώ καθόλου για τα καθημερινά πρωινά ξυπνήματα στο σπίτι μας. Είναι λιγάκι άχαρα, βιαστικά και ενίοτε με λίγη γκρίνια.

Όταν έχουν αργήσει, η εύκολη επιλογή των κοριτσιών είναι να προτείνουν/προσπαθήσουν να παραλείψουν το πρωινό. Όχι, αποκλείεται, ανεπίτρεπτο. Και λογύδριο διάρκειας 10′ από πλευράς μου σχετικά με τη σπουδαιότητα του πρωινού γεύματος.

Δεν είμαι σίγουρη αν καταφέρνω να πείσω τα κορίτσια ότι έχω δίκιο ή αν αποφασίζουν να φάνε το πρωινό τους προκειμένου να σταματήσω να μιλάω τόσο πολύ, τόσο πρωί. Σε κάθε περίπτωση, η ημέρα μου ξεκινάει με μία μικρούτσικη νίκη και αυτό είναι πάντα καλό!

Από Δευτέρα έως Παρασκευή, το πρωινό μας δεν είναι τόσο πλούσιο όσο θα ήθελα, κυρίως λόγω έλλειψης χρόνου. Είναι ωστόσο γευστικό, δυναμωτικό και ει δυνατόν υγιεινό.

Οι συνήθεις επιλογές μας είναι:

  • Τοστ με καπνιστή γαλοπούλα και τυρί χαμηλών λιπαρών
  • Τοστ με φυστικοβούτυρο, μαύρη σοκολάτα και κανέλα
  • Μία φέτα ψωμί του τοστ με ταχίνι με κακάο και μέλι
  • Γιαούρτι με γκρανόλα και μέλι
  • Σπιτικά κέικ και μάφινς
  • Σπιτικά μπισκότα

Και βεβαίως συνοδεύουμε με γάλα ή φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκάλι.

Μπισκότα κανέλας

Είναι δύσκολο να αναφερθεί η λέξη “μπισκότα” σε αυτό το blog και να μην ακολουθήσει συνταγή. Έχουν ήδη δημοσιευτεί πάνω από 50 συνταγές και συνεχίζουμε απτόητοι, με έμπνευση και ενθουσιασμό!

Γιατί ναι, είμαι πραγματικά πολύ ενθουσιασμένη για αυτά τα μπισκότα κανέλας που μοιράζομαι σήμερα εδώ. Τα οποία θα μπορούσαν να λέγονται “τα μπισκότα του Κωστή”, καθώς πάντα τα τιμά ιδιαίτερα!

Τι μας αρέσει σε αυτή τη συνταγή

Η σύντομη απάντηση είναι: όλα! Η όχι και τόσο σύντομη απάντηση είναι κάπως έτσι:
Αυτά τα μπισκότα κανέλας μας αρέσουν πολύ για τους παρακάτω λόγους:

  • Δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε το μίξερ μας προκειμένου να τα φτιάξουμε.
  • Ετοιμάζονται σε 1 μεγάλο μπολ, με το σύρμα και 1 κουτάλι της σούπας. Λίγα σκεύη για πλύσιμο λοιπόν.
  • Καθώς ετοιμάζονται με ιδιαίτερα απλά υλικά, είναι αρκετά οικονομικά.
  • Μπορούμε να τα φτιάξουμε ανά πάσα στιγμή, με υλικά που δύσκολα δεν έχουμε διαθέσιμα στην κουζίνα μας.
  • Είναι φοβερά αφράτα. Πολύ πολύ αφράτα όμως. Σαν να λέμε “λιώνουν στο στόμα” αφράτα.
  • Τα επικαλύπτουμε με καστανή ζάχαρη και κανέλα, οπότε όταν τα δαγκώνουμε, κάνουν ένα πολύ ευχάριστο κρίτσι-κρίτσι μέσα στο στόμα μας.
  • Είναι γευστικότατα.
  • Ταιριάζουν εξαιρετικά με τον ελληνικό μας καφέ.
Μπισκότα κανέλας

Τα υλικά που χρησιμοποιούμε

Όπως αναφέρθηκε ήδη, αυτά τα μπισκότα κανέλας φτιάχνονται με πολύ απλά υλικά, που κατά πάσα πιθανότητα έχουμε διαθέσιμα στην κουζίνα μας. Συγκεκριμένα χρησιμοποιούμε:

  • αυγά μεγάλα, τα οποία έχουμε βγάλει από το ψυγείο λίγη ώρα προτού τα χρειαστούμε
  • ζάχαρη καστανή: με την ποσότητα που χρησιμοποιούμε (και σε συνδυασμό με το μέλι), τα μπισκότα έχουν μια ωραία και ισορροπημένη γλυκύτητα
  • μέλι: χρησιμοποιώντας μέλι, τα μπισκότα διατηρούνται φρέσκα και αφράτα για αρκετές ημέρες (εφόσον βεβαίως τα τοποθετήσουμε σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς)
  • κανέλα: καθοριστική για την απίθανη/ζεστή/σπιρτόζικη γεύση των μπισκότων
  • καλαμποκέλαιο: έχει ήπια γεύση και βοηθά στο να διατηρούνται αφράτα τα μπισκότα
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • μπέικιν πάουντερ

Η διαδικασία

Τα μπισκότα κανέλας ετοιμάζονται χωρίς καμία δυσκολία. Ιδανικά ακούγοντας την αγαπημένη μας μουσική, παρέα με όποιον από τους χαρούμενους βοηθούς μας είναι πρόθυμος να συμμετέχει στην προετοιμασία τους.

Τι κάνουμε εδώ λοιπόν.

  • Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι της σούπας.
  • Αφήνουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30’, προκειμένου να μην κολλάει και να δουλεύεται εύκολα.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια με βάρος περίπου 30 γρ. Εάν φτιάχνουμε τα μπισκότα με βοηθό, εννοείται πως ανταγωνιζόμαστε σε σχέση με το ποιος θα πετύχει απευθείας το απαιτούμενο βάρος των 30 γρ.
  • Ρολάρουμε τα μπισκότα στο μίγμα καστανής ζάχαρης και κανέλας.
  • Τα τοποθετούμε σε 2 μεγάλα ταψιά και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στη λειτουργία αέρα, για 12’.
Μπισκότα κανέλας
  • Μπορούμε να ενισχύσουμε τη γεύση των μπισκότων με εκχύλισμα βανίλιας.
  • Σε περίπτωση που βιαζόμαστε, μπορούμε να μην βάλουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για 30’ και να τα πλάσουμε απευθείας. Η ζύμη θα κολλάει ελαφρά, αλλά θα είναι απόλυτα διαχειρίσιμη.
  • Ο αναγραφόμενος χρόνος ψησίματος είναι ενδεικτικός. Εάν χρειάζεται τον προσαρμόζουμε, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά του φούρνου που χρησιμοποιούμε.

Περισσότερες ιδέες

Εάν σας άρεσε αυτή η συνταγή, τότε ίσως σας αρέσουν και οι παρακάτω:

Τα κορίτσια ζήτησαν να αναφέρω ότι με βοήθησαν στη φωτογράφιση των μπισκότων. Ήταν εξαιρετικές βοηθοί και τα ευχαριστώ πολύ!

Μπισκότα κανέλας

Μπισκότα κανέλας

Αυτά είναι τα αγαπημένα μας μπισκότα κανέλας! Είναι πολύ γευστικά και φοβερά αφράτα. Ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα, με απλά υλικά, που δύσκολα απουσιάζουν από την κουζίνα μας.
Eτοιμασία30 minutes
Μαγείρεμα12 minutes
Αναμονή30 minutes
Συνολικά1 hour 12 minutes
Μερίδες32

Υλικά
 

  • 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 200 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 60 γρ. μέλι
  • 5 γρ. κανέλα
  • 180 γρ. καλαμποκέλαιο
  • 420 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 10 γρ. μπέικιν πάουντερ

Για την επικάλυψη:

  • 90 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 5 γρ. κανέλα

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα.
  • Βάζουμε λαδόκολλα σε 2 μεγάλα ταψιά.
  • Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το μέλι, την κανέλα και το καλαμποκέλαιο. Ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 30'.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες με βάρος περίπου 30 γρ.
  • Σε μικρό μπολ βάζουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
  • Περνάμε τα μπισκότα από το μίγμα ζάχαρης και κανέλας και τα τοποθετούμε στα ταψιά. Αφήνουμε λίγη απόσταση ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν καθώς ψήνονται.
  • Πιέζουμε λίγο την επιφάνεια τους με την παλάμη μας.
  • Βάζουμε τα ταψιά στον φούρνο και ψήνουμε τα μπισκότα για 12'.
  • Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω σύντομα. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια.




8 ΣΧΟΛΙΑ

Λίνα 2 Οκτωβρίου 2024 - 20:25

Ερμιόνη μου, υπέροχα τα μπισκότα σου! Μια που τα ψήσαμε, μία που τα εξαφανίσαμε! Καθιερώνονται! The one with cinnamon, λοιπόν!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 4 Οκτωβρίου 2024 - 08:16

Τέλεια, χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν! Και ναι καθιερώνονται ως the ones with the cinnamon 😄

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αρετή 29 Σεπτεμβρίου 2024 - 16:17

Είναι η δεύτερη συνταγή που κάνω από το blog σας (η πρώτη είναι τα μπισκότα με ελαιόλαδο και πορτοκάλι) και το μόνο που μπορώ να πω είναι: ΥΠΕΡΟΧΑ!!!!
Σας ευχαριστούμε πολύ!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 29 Σεπτεμβρίου 2024 - 21:00

Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα καλά λόγια! Μάλλον σας αρέσουν τα μπισκότα όσο και σε εμάς! Τα συγκεκριμένα είναι τα αγαπημένα μας μπισκότα, για αυτό το διάστημα τουλάχιστον! Δεν θέλουν μίξερ, ετοιμάζονται εύκολα και έχουν ωραία γεύση! Χαίρομαι που σας άρεσαν!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Έλενα 24 Σεπτεμβρίου 2024 - 17:33

Απλά υπέροχα… εύκολα και γρήγορα… γευστικότατα… εννοείται πως θα τα ξανακάνω το συντομότερο ❣️

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 24 Σεπτεμβρίου 2024 - 18:26

Πολύ χαίρομαι που σας άρεσαν Έλενα! Η εύκολη ετοιμασία σε συνδυασμό με την ωραία γεύση αποτελούν τα δυνατά τους σημεία!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΓΙΏΤΑ 11 Σεπτεμβρίου 2024 - 16:22

Επιτέλους. Μου έχουν λείψει οι συνταγές σου! Καλή αρχή στα κορίτσια σας!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 11 Σεπτεμβρίου 2024 - 16:34

Ευχαριστούμε πολύ Γιώτα μου ❤️ θα τα λέμε πάλι πιστεύω ☺️

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ ΑΝΑΡΤΗΣΕΙΣ

© 2024 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος