Μπισκότα με άνθος αραβοσίτου
Αυτά τα μπισκότα με άνθος αραβοσίτου έχουν πλούσια σοκολατένια γεύση. Είναι κάτι ανάμεσα σε μπισκότα και κέικ. Και παραμένουν αφράτα για αρκετές ημέρες.
Υλικά
- 220 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 130 γρ. ζάχαρη καστανή
- 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 βανιλίνες
- 156 γρ. άνθος αραβοσίτου στιγμής με γεύση σοκολάτα
- 100 γρ. γάλα φρέσκο
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
- 50 γρ. κακάο κοσκινισμένο
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 150 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά.
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
- Ρίχνουμε το άνθος αραβοσίτου και το γάλα και τα ενσωματώνουμε και αυτά στο μίγμα.
- Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ενώνουμε το αλεύρι με το κακάο και το αλάτι.
- Χαμηλώνουμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε σιγά-σιγά το μίγμα του αλευριού. Αμέσως μόλις ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ.
- Ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε μπάλες με μέγεθος όσο ένα καρύδι και τις τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους. Πιέζουμε απαλά τα μπισκότα με την παλάμη μας να πλατύνουν και τα ψήνουμε για 10-12'.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!