Μπισκότα με nutella
Μπισκότα με nutella. Αρκετά μαλακά, με ελαφρώς μαστιχωτή υφή. Ιδανικά για να συνοδέψουμε τον καφέ μας, να τα βουτήξουμε στο γάλα, να τα σερβίρουμε με 1 μπάλα παγωτού ως επιδόρπιο ή απλά να τα απολαύσουμε σκέτα!
Υλικά
- 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 70 γρ. ζάχαρη μαύρη
- 2 βανιλίνες
- 3 κ.σ. μερέντα ή nutella
- 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 60 γρ. κακάο
- 100 ml γάλα φρέσκο
Εκτέλεση
- Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο με τις ζάχαρες να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τη βανίλια και τη nutella και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά.
- Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και το κακάο.
- Προσθέτουμε τη μισή ποσότητα αλευριού στο μίγμα βουτύρου-ζάχαρης-nutella και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί.
- Ρίχνουμε το γάλα συνεχίζοντας το ανακάτεμα και τέλος προσθέτουμε την υπόλοιπη ποσότητα του αλευριού.
- Μόλις ενωθούν όλα τα υλικά, βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 20'.
- Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε δύο μεγάλα ταψιά.
- Ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα σε κάθε ταψί, αφήνοντας όμως απόσταση μεταξύ τους. Δε μας ενδιαφέρει και τόσο το σχήμα, αφού κατά τη διάρκεια του ψησίματος τα μπισκότα απλώνουν και αποκτούν από μόνα τους κυκλικό σχήμα.
- Ψήνουμε για 10-12' και στη συνέχεια βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν.
Σημειώσεις
- Τα μπισκότα σκληραίνουν αρκετά καθώς κρυώνουν, οπότε μην προβληματιστείτε καθόλου αν αρχικά σας φανούν πολύ μαλακά. Παραμένουν ωστόσο αρκετά μαλακά, με ελαφρώς μαστιχωτή υφή.
- Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!