Μπισκότα brownie
Αυτά τα μπισκότα brownie είναι πολύ σοκολατένια, με μαλακό εσωτερικό και ωραίο τραγανό περίβλημα.
Υλικά
- 340 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 40 γρ. βούτυρο
- 260 γρ. ζάχαρη καστανή
- 2 βανιλίνες
- 3 αυγά μεσαίου μεγέθους σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 70 γρ. κακάο
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε τα 300 γρ. κουβερτούρας μαζί με το βούτυρο σε αντικολλητικό σκεύος, σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα και να ενωθούν τα δύο υλικά.
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την καστανή ζάχαρη με τα αυγά και τη βανιλίνη και τα δουλεύουμε για 3-4' μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
- Σε μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέτουμε το σοκολατένιο μίγμα στον κάδο του μίξερ. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το μίγμα του αλευριού.
- Βάζουμε τη ζύμη στο ψυγείο για 15'.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
- Πλάθουμε τη ζύμη σε τρουφάκια με διάμετρο 3-4 εκ. και τα τοποθετούμε στο ταψί, αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους. Ψιλοκόβουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα (40 γρ.) και πασπαλίζουμε με αυτή την επιφάνεια των μπισκότων.
- Ψήνουμε τα μπισκότα για 16-18', μέχρι να φουσκώσουν και να σκάσει η επιφάνειά τους.
- Τα βγάζουμε από το φούρνο και περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσουν. Τα απολαμβάνουμε χλιαρά ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!