Go Back
+ servings

Νηστίσιμο κέικ σοκολάτα

Αυτό το νηστίσιμο κέικ σοκολάτα είναι θρεπτικό, αφράτο και πολύ πλούσιο σε γεύση. Δεν περιέχει λάδι, οπότε το απολαμβάνουμε άφοβα όλη την εβδομάδα.
Eτοιμασία20 minutes
Μαγείρεμα1 hour
Συνολικά1 hour 20 minutes
Μερίδες1 στρογγυλή φόρμα με τρύπα στη μέση

Υλικά
 

  • 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
  • 250 γρ. χυμός πορτοκαλιού
  • 300 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
  • 250 γρ. ταχίνι
  • 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 3 κ.σ. κακάο
  • 25 γρ. μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση
 

  • Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μικρό αντικολλητικό σκεύος.
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αέρα.
  • Βάζουμε το ταχίνι, το χυμό και την άχνη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Προσθέτουμε διαδοχικά τη λιωμένη σοκολάτα, το αλεύρι, την κανέλα, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ.
  • Ενώνουμε όλα τα υλικά με μια ελαστική σπάτουλα και αδειάζουμε το μίγμα σε μια στρογγυλή φόρμα σιλικόνης με τρύπα στη μέση.
  • Ψήνουμε το κέικ στο κατώτερο 1/3 του φούρνου για 50-60’ ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
  • Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο, περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσει και το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

Σημειώσεις

Ιδέα από το περιοδικό "Γλυκές Αλχημείες" - τεύχος 1 - Απρίλιος 2014
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!