Ντιπ με πιπεριά κίτρινη
Ένα εύκολο ντιπ με πιπεριά και μερικά ακόμα απίθανα υλικά! Το συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί, κριτσίνια, αραβικές πίτες. Το απολαμβάνουμε ως σνακ αλλά και ως ελαφρύ βραδινό γεύμα.
Υλικά
- 3 πιπεριές κίτρινες κομμένες σε καρέ
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 100 γρ. ρικότα ή ανθότυρο
- 1 κρεμμύδι ξερό μεσαίου μεγέθους ψιλοκομμένο
- 20 γρ. βούτυρο
- 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και μόλις λιώσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
- Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 30' περίπου. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
- Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μπλέντερ ή μούλτι μαζί με τα τυριά. Χτυπάμε καλά, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
- Αδειάζουμε το ντιπ σε μπολ και προσθέτουμε και τον άνηθο.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο μίγμα. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Συνοδεύουμε το ντιπ με φρυγανισμένο ψωμί, αραβικές πίτες ψημένες, κριτσίνια, παξιμάδια, κράκερς, βασικά με ότι θέλουμε!
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!