Πίτα με αυγά σκραμπλ και ζύμη κρουασάν
Αυτή η πίτα με αυγά σκραμπλ είναι ζουμερή, ξεχωριστή, με απλά υλικά που δένουν άψογα και τόσο γευστική που δεν θέλουμε να τελειώσει.
Υλικά
- 230 γρ. ζύμη για 6 μεγάλα κρουασάν
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. γάλα φρέσκο
- 5 αυγά μεγάλα
- 1/2 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
- 1/2 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
- αλάτι, πιπέρι
- 6 φέτες μπέικον
- 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά μαζί με το γάλα, αλάτι και πιπέρι.
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 5-6'.
- Τοποθετούμε τη ζύμη κρουασάν πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλας με τρόπο που να σχηματίζεται ένα αστέρι.
- Βάζουμε από 1 φέτα μπέικον πάνω σε κάθε κομμάτι και λίγο τριμμένο τυρί.
- Απλώνουμε τα χτυπημένα αυγά με τρόπο που να σχηματίζεται ένα δαχτυλίδι και πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα τυριού.
- Διπλώνουμε κάθε κομμάτι προς τα μέσα, ούτως ώστε οι άκρες από όλα τα κομμάτια να συναντιούνται στο κέντρο.
- Ψήνουμε την πίτα για 25-30', μέχρι να αποκτήσει ένα ωραίο ρόδινο χρώμα.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!