Πίτα με αυγά σκραμπλ και ζύμη κρουασάν

Τις δύο προηγούμενες Κυριακές, ο Κωστής είχε την ατυχία να είναι τακτικό μέλος της εφορευτικής επιτροπής του εκλογικού του κέντρου (το λέω πάρα πολύ ευγενικά και κομψά παρά τα όσα σκέφτομαι, δεν μπορείτε να πείτε). Βαρύ το πλήγμα λοιπόν για τα ανέμελα, χαρούμενα και γεμάτα δραστηριότητες σαββατοκύριακα μας. Το καλό βέβαια είναι ότι οι εκλογές πέρασαν (με ότι αυτό συνεπάγεται).

Τα καλύτερα έρχονται και έχω πολλούς λόγους να χαίρομαι και να ανυπομονώ.

Καταρχήν την Ισμήνη. Που έχει καταλάβει απόλυτα τη σημασία του «Ναι» και με κάνει να γελάω έτσι χαριτωμένα που το λέει, μακρόσυρτα και με κάπως τσιριχτή φωνούλα. Ή που όταν πρόκειται να κάνει κάτι που ξέρει ότι απαγορεύεται (όπως για παράδειγμα να ανοίξει το ντουλάπι με τα γυάλινα props της μαμάς), με κοιτάζει, φωνάζει «Μη» και φυσικά συνεχίζει απτόητη.

Αύριο θα ξαναβρεθώ σε κινηματογραφική αίθουσα μετά από 3 ½ περίπου χρόνια. Επειδή αντιλαμβάνομαι ότι δεν μπορείτε να καταλάβετε τι σημαίνει αυτό για μένα, επιτρέψτε μου να σας εξηγήσω.
Μέχρι να γεννηθούν τα κορίτσια πηγαίναμε σινεμά τουλάχιστον 1 φορά την εβδομάδα. Και μετά ήρθε η Ιφιγένεια. Και δεν ήθελα να πηγαίνω πουθενά χωρίς εκείνη. Και το έκανα. 3 ½ χρόνια τώρα είναι μετρημένες στα δάχτυλα του ενός χεριού οι φορές που έχουμε βγει χωρίς τα κορίτσια. Έχω κόλλημα, το ξέρω και προσπαθώ να το ξεπεράσω χωρίς παράλληλα να κατακλύζομαι από τύψεις.

Αύριο λοιπόν θα πάμε σινεμά και θα δούμε αυτή την ταινία. Ελπίζω ότι δεν θα με απογοητεύσει γιατί την περιμένω πώς και πώς.

Έχω επίσης αυτή τη φανταστική πίτα με αυγά σκραμπλ και ζύμη κρουασάν.

Την έφτιαξα το Σάββατο που μας πέρασε. Φανταστείτε λοιπόν μία πίτα με ζύμη κρουασάν.
Όχι δεν το περιγράφω σωστά. Πάμε πάλι λοιπόν. Φανταστείτε μία πίτα με χρυσαφένια, βουτυράτη και ελαφρώς γλυκιά ζύμη κρουασάν και την πιο απίστευτη γέμιση: φέτες μπέικον, τριμμένο ρεγκάτο και αυγά σκραμπλ με πολύχρωμες πιπεριές. Φανταστείτε σας παρακαλώ!

Θέλετε περισσότερα στοιχεία; Αυτή η πίτα με αυγά σκραμπλ είναι ζουμερή, ξεχωριστή, με απλά υλικά που δένουν άψογα και τόσο γευστική που δεν θέλουμε να τελειώσει. Είναι ιδανική για πρωινό. Και για σνακ, μεσημεριανό ή βραδινό. Είναι πανεύκολη και τρώγεται πολύ ευχάριστα και την επόμενη ημέρα. Είναι αποκάλυψη και ενθουσιασμός μαζί!

Είναι ένα από τα πιάτα για τα οποία θα μπορούσα να μιλάω με τις ώρες, να τρώω κάθε μέρα και να δυσκολεύομαι να μοιραστώ. Αυτά. Σταματώ πριν σας ζαλίσω γιατί θέλω να συνεχίσετε την ανάγνωση.

Έχω έναν ακόμα λόγο βλέπετε να χαίρομαι και να ανυπομονώ.

Αυτή την Κυριακή, θα βρίσκομαι στο Ολυμπιακό Κωπηλατοδρόμιο του Σχοινιά και μαζί με την ομάδα Food4Good και πολλούς ακόμα αγαπημένους food bloggers, θα στηρίξουμε την προσπάθεια της ομάδας Surfers4Life και θα προσφέρουμε φαγητό για καλό σκοπό στο Φεστιβάλ «Ευ Ζην».
Ένας πλούσιος μπουφές με σπιτικά φαγητά και γλυκά θα είναι στη διάθεσή σας με 5 ευρώ και όλα τα έσοδα θα διατεθούν για τη στήριξη των ΜΚΟ ΚΕΦΙ (Σύλλογος Καρκινοπαθών, Εθελοντών, Φίλων και Ιατρών) και ΠΕΣΠΑ (Πανελλήνια Ένωση Σπάνιων Παθήσεων).

Θα χαρώ πολύ να έρθετε, να γνωριστούμε, να μιλήσουμε και να φάμε παρέα!

Σας αφήνω με αγαπημένο τραγούδι.

Πίτα με αυγά σκραμπλ και ζύμη κρουασάν

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 30 minutes mins

Συνολικά: 50 minutes mins

Γεύμα: πρωινό

Λέξη-κλειδί: πίτα με αυγά σκραμπλ

Μερίδες: 6

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτή η πίτα με αυγά σκραμπλ είναι ζουμερή, ξεχωριστή, με απλά υλικά που δένουν άψογα και τόσο γευστική που δεν θέλουμε να τελειώσει.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 1 συσκευασία ζύμη για 6 μεγάλα κρουασάν
• ▢ 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ 2 κ.σ. γάλα φρέσκο
• ▢ 5 μεγάλα αυγά
• ▢ 1/2 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• ▢ 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• ▢ αλάτι, πιπέρι
• ▢ 6 φέτες μπέικον
• ▢ 100 γρ. ρεγκάτο τριμμένο

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά μαζί με το γάλα, αλάτι και πιπέρι.
• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές για λίγα λεπτά. Προσθέτουμε τα αυγά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 5-6′.
• Τοποθετούμε τη ζύμη κρουασάν πάνω σε ένα κομμάτι λαδόκολλας με τρόπο που να σχηματίζεται ένα αστέρι.
• Βάζουμε από 1 φέτα μπέικον πάνω σε κάθε κομμάτι και λίγο τριμμένο τυρί.
• Απλώνουμε τα χτυπημένα αυγά με τρόπο που να σχηματίζεται ένα δαχτυλίδι και πασπαλίζουμε από πάνω την υπόλοιπη ποσότητα τυριού.
• Διπλώνουμε κάθε κομμάτι προς τα μέσα, ούτως ώστε οι άκρες από όλα τα κομμάτια να συναντιούνται στο κέντρο.
• Ψήνουμε την πίτα για 25-30′, μέχρι να αποκτήσει ένα ωραίο ρόδινο χρώμα.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!