Οι πατάτες ακορντεόν είναι πάρα πολύ νόστιμες, ενώ ψημένες με αυτόν τον τρόπο αποτελούν ιδανική βάση για πολλούς πειραματισμούς, με διαφορετικά κάθε φορά αποτελέσματα που ωστόσο ενθουσιάζουν πάντα. Εδώ επιλέγουμε τον συνδυασμό τσένταρ + μπέικον + γιαούρτι + φρέσκο κρεμμυδάκι + μπλε τυρί. Επιπρόσθετα, συνοδεύουμε τις πατάτες με γκουακαμόλε και σάλτσα μπάρμπεκιου.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
6μεγάλες πατάτες με τη φλούδα τουςπολύ καλά πλυμένες
100γρ.βούτυρο σε κυβάκια
αλάτι, πιπέρι
250γρ.τσένταρ σε φέτες
6φέτεςμπέικον ψιλοκομμένες
6κ.σ.γιαούρτι στραγγιστό με 10% λιπαρά
2φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
100γρ.μπλε τυρί σε τρίμματα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι κάνουμε πολλές κάθετες τομές στις πατάτες, προσέχοντας ωστόσο να μην τις κόψουμε μέχρι κάτω.
Βάζουμε βούτυρο στις τομές και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
Ψήνουμε τις πατάτες στη μεσαία θέση του φούρνου για 1 ώρα και 30' ή μέχρι να μαλακώσουν.
Τις βγάζουμε από τον φούρνο, τοποθετούμε το τσένταρ στις τομές και πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το ψιλοκομμένο μπέικον.
Ξαναβάζουμε τις πατάτες στο φούρνο για 15' ή μέχρι να ψηθεί το μπέικον και να λιώσει το τυρί.
Για να σερβίρουμε, βάζουμε από 1 κ.σ. γιαούρτι σε κάθε πατάτα και πασπαλίζουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι και μπλε τυρί.