Σοκολατένια μπισκότα με πορτοκάλι
Αυτά τα μπισκότα έχουν πλούσια και βαθιά σοκολατένια γεύση. Είναι διακριτικά αρωματισμένα με πορτοκάλι. Ετοιμάζονται με απλά υλικά και ελάχιστα σκεύη. Και παραμένουν αφράτα για όσο χρειάζεται προκειμένου να τα καταναλώσουμε.
Υλικά
- 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1/8 κ.γ. αλάτι
- 45 γρ. κακάο
- 165 γρ. ζάχαρη
- 75 γρ. καλαμποκέλαιο
- 1/2 πορτοκάλι, το ξύσμα
- 2 βανιλίνες
- 2 αυγά μεγάλα σε θερμοκρασία δωματίου
- 100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 100 γρ. τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση
- Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το κακάο, τη ζάχαρη, το καλαμποκέλαιο, το ξύσμα και τις βανιλίνες.
- Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα.
- Ρίχνουμε στο μπολ το αλεύρι και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε με κουτάλι ή ελαστική σπάτουλα.
- Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βάζουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
- Βάζουμε την τρούφα σε μπολ μεσαίου μεγέθους.
- Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την πλάθουμε σε μπαλάκια με βάρος 30-32 γρ.
- Ρίχνουμε κάθε μπισκότο στο μπολ με την τρούφα και το γυρίζουμε να καλυφτεί καλά από όλες τις πλευρές.
- Μεταφέρουμε τα μπισκότα στο ταψί και τα πιέζουμε λίγο με την παλάμη μας να πλατύνουν.
- Τα ψήνουμε για 15', μέχρι να σκάσει ελαφρά η επιφάνειά τους.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!